Hướng bánh phô mai

Thêm phô mai và đường cân vào máy trộn và đánh cho đến khi không có hạt, sau đó thêm sữa bay hơi và trộn đều cho đến khi nó là 80% mịn. Thêm gelatin đã bị tan chảy trước và thêm nó ở tốc độ thấp và trộn đều.

Sau khi sữa được đun sôi, thêm dầu thực vật và trộn đều. Thêm ca cao và trộn đều. Rây bột trước, sau đó đánh lòng trắng trứng và đường với nhau cho đến khi chúng giống với đuôi gà. Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều, sau đó thêm bột gluten thấp và trộn đều. Cuối cùng, thêm người đánh đập trước. Sử dụng thìa để làm mịn 100 gram mỗi tấm và nhiệt. Đặt nhiệt độ trên thành 190 ° C, hạ nhiệt xuống 180 ° C và nướng trong 13 phút.

Đặt khuôn cần thiết vào một cái chảo nướng được lót bằng màng, sử dụng túi ống để vắt trong vật liệu phô mai bị đánh, sau đó đặt trái tim đã chuẩn bị, ấn nó vào giữa, vắt vật liệu một lần nữa để làm phẳng nó, và đặt các phôi được chạm khắc và đặt chúng vào kho lạnh.