Direção do Bolo de Queijo

Coloque o queijo pesado e o açúcar na batedeira e bata até não restar partículas, depois acrescente o leite evaporado pesado e misture bem até ficar 80% fofo. Adicione a gelatina derretida previamente e adicione em velocidade baixa e misture uniformemente.

Depois que o leite ferver, acrescente o óleo vegetal e misture bem. Adicione o cacau e misture bem. Peneire a farinha com antecedência e bata as claras e o açúcar até ficarem parecidos com um rabo de frango. Adicione as gemas e misture bem, depois adicione a farinha com baixo teor de glúten e misture bem. Por fim, adicione a massa batida previamente. Use uma espátula para alisar 100 gramas por prato e aqueça. Ajuste o fogo superior para 190°C, abaixe o fogo para 180°C e leve ao forno por 13 minutos.

Coloque a forma necessária em uma assadeira forrada com filme, use um saco de confeitar para espremer o queijo batido, em seguida coloque o coração preparado, pressione no meio, aperte o material novamente para alisá-lo e coloque o esculpido. embriões e colocá-los no armazenamento refrigerado.