Direction du gâteau au fromage

Ajouter le fromage pesé et le sucre à un mélangeur et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de particules, puis ajouter le lait évaporé pesé et mélanger uniformément jusqu'à 80% durs. Ajoutez la gélatine qui a été fondu à l'avance et ajoutez-la à basse vitesse et mélangez uniformément.

Une fois le lait bouilli, ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Ajouter le cacao et bien mélanger. Tamisez la farine à l'avance, puis battez les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une queue de poulet. Ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger, puis ajouter la farine à faible gluten et bien mélanger. Enfin, ajoutez le frappeur battu à l'avance. Utilisez une spatule pour lisser 100 grammes par assiette et chauffer. Réglez le feu supérieur à 190 ° C, abaissez le feu à 180 ° C et cuire au four pendant 13 minutes.

Placez le moule requis dans une poêle bordé de film, utilisez un sac à tuyauterie pour presser le matériau de fromage battu, puis placez le cœur préparé, appuyez au milieu, serrez à nouveau le matériau pour l'aplatir et mettez le sculpté aplati les embryons et placez-les dans le rangement froid.