Smer tvarohový koláč

Odvážený syr a cukor pridáme do mixéra a šľaháme, kým nezostanú žiadne čiastočky, potom pridáme odvážené odparené mlieko a rovnomerne miešame, kým nie je na 80 % nadýchané. Pridajte želatínu, ktorá bola vopred rozpustená a pridávajte ju pri nízkej rýchlosti a rovnomerne premiešajte.

Po uvarení mlieka pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Pridajte kakao a dobre premiešajte. Vopred preosejte múku, potom šľahajte bielky a cukor, až kým nebudú pripomínať kurací chvost. Pridajte vaječné žĺtky a dobre premiešajte, potom pridajte múku s nízkym obsahom lepku a dobre premiešajte. Nakoniec pridáme vopred vyšľahané cesto. Špachtľou vyhladíme 100 gramov na tanier a zohrejeme. Nastavte horný ohrev na 190 °C, znížte teplotu na 180 °C a pečte 13 minút.

Požadovanú formu vložíme do pekáča vystlaného fóliou, vrecúškom vtlačíme vyšľahanú tvarohovú hmotu, potom položíme pripravené srdiečko, vtlačíme do stredu, hmotu opäť vytlačíme, aby sa sploštilo a vložíme vydlabané Embryá sploštíme a vložíme do chladiarne.