اتجاه كعكة الجبن

يُضاف الجبن الموزن والسكر إلى خلاط واخفقه حتى لا توجد جزيئات ، ثم أضف الحليب المتبخر المزن ويُختلط بالتساوي حتى يصبح ناعمًا بنسبة 80 ٪. أضف الجيلاتين الذي تم ذوبانه مسبقًا وأضفه بسرعة منخفضة وخلطه بالتساوي.

بعد غلي الحليب ، أضف الزيت النباتي ويُختلط جيدًا. أضف الكاكاو وخلط جيدا. ضع الدقيق مقدمًا ، ثم قم بضرب بياض البيض والسكر معًا حتى يشبه ذيل الدجاج. يُضاف صفار البيض ويُخلط جيدًا ، ثم أضف دقيقًا منخفضًا للجلود واخلطه جيدًا. وأخيرا ، أضف الخليط المطرد مسبقا. استخدم ملعقة لتنعيم 100 جرام لكل لوحة والحرارة. اضبط الحرارة العلوية على 190 درجة مئوية ، وخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، واخبزيها لمدة 13 دقيقة.

ضع القالب المطلوب في مقلاة خبز مبطنة بالفيلم ، واستخدم كيس الأنابيب للضغط في مادة الجبن المهيجة ، ثم ضع القلب المعدة ، واضغطه في الوسط ، واضغط على المادة مرة أخرى لتسطيحها ، ووضعها المنحوتة في الأجنة ووضعها في التخزين البارد.