ទិសដៅនំឈីស

បន្ថែមឈីសថ្លុកនិងស្ករទៅនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងវាយរហូតដល់មិនមានភាគល្អិតបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោហួតដែលហួតនិងលាយរាបស្មើរហូតដល់វាមានទំហំ 80% ។ បន្ថែមជែលលីនដែលត្រូវបានរលាយជាមុនហើយបន្ថែមវាក្នុងល្បឿនទាបហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្បាស់។

បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយលាយឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមកាកាវនិងលាយល្អ។ ច្របាច់ម្សៅជាមុនបន្ទាប់មកវាយពងមាន់ពណ៌សនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតដល់វាស្រដៀងនឹងកន្ទុយមាន់។ បន្ថែមពងមាន់ពងមាន់ហើយលាយឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលមានជាតិក្រិនទាបហើយលាយឱ្យបានល្អ។ ចុងបញ្ចប់បន្ថែមថ្មដែលត្រូវគេវាយជាមុន។ ប្រើ spatula មួយដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងចេញ 100 ក្រាមក្នុងមួយចាននិងកំដៅ។ កំណត់កំដៅខាងលើដល់ 190 អង្សាសេទាបជាងកំដៅដល់ 180 អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល 13 នាទី។

ដាក់ផ្សិតដែលត្រូវការចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំមួយជួរជាមួយខ្សែភាពយន្តប្រើថង់បំពង់ដើម្បីច្របាច់ចូលក្នុងសិប្បកម្មឈីសដែលគេវាយហើយចុចវាឱ្យរាបស្មើហើយដាក់ឆ្លាក់ធ្វើឱ្យអំប្រ៊ីយ៉ុងរាបស្មើហើយដាក់វាចូលក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។