Směr sýrový dort

Přidejte vážený sýr a cukr do mixéru a porazte, dokud nejsou žádné částice, poté přidejte vážené odpařené mléko a rovnoměrně promíchejte, dokud nebude 80% načechraný. Přidejte želatinu, která byla roztavena předem a přidejte ji při nízké rychlosti a rovnoměrně promíchejte.

Po vaření mléka přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Přidejte kakao a dobře promíchejte. Prožijte mouku předem, pak porazte vaječné bílky a cukr dohromady, dokud se podobají kuřecím ocasu. Přidejte žloutky a dobře promíchejte, poté přidejte mouku s nízkým obsahem glutenu a dobře promíchejte. Nakonec přidejte poražené těsto předem. Pomocí špachtle vyhlaďte 100 gramů na desku a teplo. Nastavte horní teplo na 190 ° C, snižte teplo na 180 ° C a pečte 13 minut.

Umístěte požadovanou plíseň do pekařské pánve lemované filmem, pomocí potrubního sáčku protlačte do zbitého sýrového materiálu, poté připravené srdce, zatlačte ji do středu, znovu stiskněte materiál, aby jej vyrovnal a vložte vyřezávané zploštěné embrya a vložte je do chladného skladování.