ချိစ်ကိတ်လမ်းညွှန်

ချိန်ထားသောချိစ်နှင့်သကြားတို့ကို ရောမွှေစက်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ အမှုန်အမွှားများမရှိမချင်း မွှေပြီးနောက် အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ကိုထည့်ကာ 80% နူးအိလာသည်အထိ အညီအမျှရောမွှေပါ။ ကြိုပြီး အရည်ကျိုထားတဲ့ gelatin ကို ထည့်ပြီး အရှိန်နည်းနည်းနဲ့ ထည့်ပြီး အညီအမျှ ရောမွှေပါ။

နွားနို့ကျိုပြီးနောက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကိုကိုးကို ထည့်ပြီး မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ကြို၍ ရောနယ်ပြီး ကြက်အမြီးနှင့်တူသည်အထိ ကြက်ဥအဖြူနှင့် သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပြီး Gluten နည်းတဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ထောင်းထားသော မုန့်သားကို ကြိုထည့်ပါ။ ပန်းကန်တစ်ချပ်လျှင် 100 ဂရမ်ကို ချောမွတ်စေရန် spatula ကိုသုံး၍ အပူပေးပါ။ အပေါ်အပူကို 190°C တွင်ထားကာ အပူကို 180°C လျှော့ပြီး 13 မိနစ်ဖုတ်ပါ။

လိုအပ်သောမှိုကို ဖလင်ဖြင့်စီထားသော မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ ထောင်းထားသောချိစ်ပစ္စည်းများကိုညှစ်ရန် ပိုက်အိတ်ကိုအသုံးပြုကာ ပြင်ဆင်ထားသောနှလုံးကိုထည့်ကာ အလယ်တွင်ဖိကာ ပြားချပ်သွားစေရန် ထပ်မံညှစ်ထုတ်ကာ ထွင်းထားသောသန္ဓေသားများကို ပြားစေကာ အအေးခန်းထဲသို့ထည့်ပါ။