အေးခဲနေသော ကိတ်မုန့်နည်းပညာ၏ ပင်မတွင် တိကျသော အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် ကိတ်မုန့်၏ အလွှာတစ်ခုစီသည် အအေးခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် အကောင်းဆုံးသော အသွင်အပြင်နှင့် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။ ၎င်းသည် ကိတ်မုန့်၏ သက်တမ်းကို တိုးစေရုံသာမက အလွှာများ၏ ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုကိုလည်း အာမခံပါသည်။ အကိုက်တိုင်းနှင့် ကြည်နူးဖွယ် အာရုံခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ကိတ်မုန့်ကို အေးခဲသည့်နည်းပညာဖြင့်၊ ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်ပြီးနောက်၊ အေးခဲရန်အတွက် အနုတ် 18 ဒီဂရီအောက်သို့ လျင်မြန်စွာ အေးသွားမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ အစိုဓာတ်ကို ရေခဲပုံဆောင်ခဲများဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး ရေခဲမုန့်နှင့်တူသော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးသည်။ ဤ texture သည် ကိတ်မုန့်ကို ပိုမိုပျော့ပျောင်းစေပြီး ခရင်မ်ပိုကောင်းစေပြီး ကိတ်မုန့်၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ကွဲစေပြီး အစာကြေရန်နှင့် စုပ်ယူရလွယ်ကူစေသည်။