In de kern van bevroren caketechnologie ligt precieze temperatuur en tijdregeling, zodat elke laag van de cake zijn optimale textuur en vochtigheid in het vriesproces handhaaft. Dit verlengt niet alleen de houdbaarheid van de cake, maar garandeert ook een perfecte fusie van lagen, waardoor een heerlijke zintuiglijke ervaring met elke hap wordt gecreëerd. In cake -ijskoude technologie, nadat de cake is gemaakt, wordt deze snel afgekoeld tot onder min 18 graden om te bevriezen. Tijdens dit proces wordt het vocht omgeven door ijskristallen, waardoor een textuur ontstaat die vergelijkbaar is met ijs. Deze textuur kan de cake zachter en romiger maken, terwijl hij ook de structuur van de cake verbreekt, waardoor het gemakkelijker is om te verteren en te absorberen.