U jezgri tehnologije smrznute torte leži precizna kontrola temperature i vremena, osiguravajući da svaki sloj kolača održava svoju optimalnu teksturu i vlažnost tijekom cijelog postupka zamrzavanja. To ne samo da proširuje rok trajanja kolača, već također jamči savršeno spajanje slojeva, stvarajući divno senzorno iskustvo sa svakim zalogajem. U tehnologiji zamrzavanja kolača, nakon što se kolač napravi, brzo će se ohladiti ispod minus 18 stupnjeva za zamrzavanje. Tijekom ovog procesa vlaga je okružena ledenim kristalima, stvarajući teksturu sličnu sladoledu. Ova tekstura može učiniti tortu mekšom i kremnijem, a istovremeno razbijajući strukturu kolača, što olakšava probavu i upija.