Στον πυρήνα της κατεψυγμένης τεχνολογίας κέικ βρίσκεται ακριβής θερμοκρασία και έλεγχος χρόνου, εξασφαλίζοντας ότι κάθε στρώμα του κέικ διατηρεί τη βέλτιστη υφή και υγρασία σε όλη τη διαδικασία κατάψυξης. Αυτό όχι μόνο επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του κέικ, αλλά επίσης εγγυάται μια τέλεια σύντηξη στρώσεων, δημιουργώντας μια ευχάριστη αισθητηριακή εμπειρία με κάθε τεχνολογία πάγωσης κέικ. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η υγρασία περιβάλλεται από κρυστάλλους πάγου, δημιουργώντας μια υφή παρόμοια με το παγωτό. Αυτή η υφή μπορεί να κάνει το κέικ πιο μαλακό και κρέμα, ενώ παράλληλα διαλύει τη δομή του κέικ, καθιστώντας ευκολότερη την αφομοίωση και την απορρόφηση.