No centro da tecnologia de bolo congelada, há um controle preciso de temperatura e tempo, garantindo que cada camada do bolo mantenha sua textura e umidade ideais durante todo o processo de congelamento. Isso não apenas prolonga a vida útil do bolo, mas também garante uma fusão perfeita de camadas, criando uma experiência sensorial deliciosa a cada mordida. Em tecnologia de congelamento de bolo, depois que o bolo for feito, será rapidamente resfriado para menos de 18 graus para congelar. Durante esse processo, a umidade é cercada por cristais de gelo, criando uma textura semelhante ao sorvete. Essa textura pode tornar o bolo mais macio e cremoso, além de quebrar a estrutura do bolo, facilitando a digerida e a absorção.