冷凍蛋糕技術的核心是精確的溫度和時間控制，確保蛋糕的每一層在整個冷凍過程中保持其最佳質地和濕潤。這不僅延長了蛋糕的保質期，而且還可以保證層的完美融合，從每口咬一口中創造出令人愉悅的感官體驗。在此過程中，水分被冰晶包圍，形成類似於冰淇淋的質地。這種質地可以使蛋糕更柔軟和奶油，同時還可以分解蛋糕的結構，從而更容易消化和吸收。