در هسته فناوری کیک منجمد ، کنترل دقیق دما و زمان قرار دارد و اطمینان حاصل می شود که هر لایه کیک بافت و مرطوب کننده بهینه خود را در طول فرآیند انجماد حفظ می کند. این نه تنها ماندگاری کیک را گسترش می دهد بلکه یک همجوشی کامل از لایه ها را نیز تضمین می کند ، و یک تجربه حسی دلپذیر را با هر نیش ایجاد می کند. در فناوری انجماد کیک ، پس از تهیه کیک ، به سرعت در زیر منهای 18 درجه برای انجماد خنک می شود. در طی این فرایند ، رطوبت توسط کریستال های یخ احاطه شده و بافتی شبیه به بستنی ایجاد می کند. این بافت می تواند کیک را نرم تر و خامه تر کند ، در حالی که ساختار کیک را نیز شکسته و باعث می شود هضم و جذب آن آسان تر شود.