जमे हुए केक तकनीक के मूल में सटीक तापमान और समय नियंत्रण है, यह सुनिश्चित करना कि केक की प्रत्येक परत ठंड की प्रक्रिया में अपनी इष्टतम बनावट और नमी बनाए रखती है। यह न केवल केक के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है, बल्कि परतों के एक आदर्श संलयन की भी गारंटी देता है, हर काटने के साथ एक रमणीय संवेदी अनुभव पैदा करता है। केक ठंड तकनीक के साथ, केक बनाने के बाद, यह जल्दी से ठंडा हो जाएगा, जो ठंड के लिए माइनस 18 डिग्री से नीचे था। इस प्रक्रिया के दौरान, नमी बर्फ के क्रिस्टल से घिरा हुआ है, जिससे आइसक्रीम के समान एक बनावट बनती है। यह बनावट केक को नरम और मलाईदार बना सकती है, जबकि केक की संरचना को भी तोड़ सकती है, जिससे पचाने और अवशोषित करना आसान हो जाता है।