Au cœur de la technologie des gâteaux congelés se trouve une température précise et un contrôle du temps, garantissant que chaque couche du gâteau maintient sa texture et son humidité optimales tout au long du processus de congélation. Cela prolonge non seulement la durée de conservation du gâteau, mais garantit également une fusion parfaite de couches, créant une délicieuse expérience sensorielle avec chaque morsure. Au cours de ce processus, l'humidité est entourée de cristaux de glace, créant une texture similaire à la crème glacée. Cette texture peut rendre le gâteau plus doux et plus crémeux, tout en brisant la structure du gâteau, ce qui le rend plus facile à digérer et à absorber.