منجمد کیک ٹکنالوجی کے بنیادی حصے میں عین مطابق درجہ حرارت اور وقت پر قابو پایا جاتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کیک کی ہر پرت منجمد عمل کے دوران اپنی زیادہ سے زیادہ ساخت اور نمی کو برقرار رکھے۔ اس سے نہ صرف کیک کی شیلف زندگی میں توسیع ہوتی ہے بلکہ وہ پرتوں کے ایک کامل فیوژن کی بھی ضمانت دیتا ہے ، جس سے ہر کاٹنے کے ساتھ ایک لذت بخش حسی تجربہ پیدا ہوتا ہے۔ کیک بنانے کے بعد ، کیک کو منجمد کرنے کے بعد ، اسے منجمد کرنے کے لئے مائنس 18 ڈگری کے نیچے جلدی سے ٹھنڈا کردیا جائے گا۔ اس عمل کے دوران ، نمی آئس کرسٹل سے گھرا ہوا ہے ، جس سے آئس کریم کی طرح ساخت پیدا ہوتا ہے۔ یہ ساخت کیک کو نرم اور کریمیر بنا سکتی ہے ، جبکہ کیک کی ساخت کو بھی توڑ دیتی ہے ، جس سے ہضم اور جذب کرنا آسان ہوجاتا ہے۔