Ostekake retning

Tilsett den veide osten og sukkeret i en mikser og slå til det ikke er noen partikler, tilsett deretter den veide fordampede melken og bland jevnt til den er 80% fluffy. Tilsett gelatinen som har blitt smeltet på forhånd og tilsett den i lav hastighet og bland jevnt.

Etter at melken er kokt, tilsett vegetabilsk olje og bland godt. Tilsett kakao og bland godt. Sikt melet på forhånd, og slå deretter eggehvitene og sukkeret sammen til de ligner en kyllinghale. Tilsett eggeplommene og bland godt, tilsett deretter det lave glutenmelet og bland godt. Til slutt, tilsett den bankede røren på forhånd. Bruk en slikkepott for å glatte ut 100 gram per plate og varme. Sett den øvre varmen til 190 ° C, senk varmen til 180 ° C, og stek i 13 minutter.

Plasser den nødvendige formen i en bakepanne foret med film, bruk en rørpose for å klemme inn det slåtte ostematerialet, legg deretter det forberedte hjertet, trykk den i midten, klem materialet igjen for å flate det og legg den utskårne flat embryoene og legg dem i den kalde lagringen.