Направление чизкейка

Добавьте в миксер навеску сыра и сахара и взбивайте до исчезновения частиц, затем добавьте навеску сгущенного молока и равномерно перемешайте до получения воздушной массы на 80%. Добавьте предварительно растопленный желатин, добавьте его на низкой скорости и равномерно перемешайте.

После того, как молоко закипит, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Добавьте какао и хорошо перемешайте. Заранее просейте муку, затем взбейте яичные белки и сахар до состояния куриного хвоста. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте, затем добавьте муку с низким содержанием глютена и хорошо перемешайте. В завершение добавьте заранее взбитое тесто. Лопаткой разровняйте 100 граммов на тарелку и нагрейте. Установите верхнюю температуру на 190°C, убавьте температуру до 180°C и выпекайте 13 минут.

Поместите необходимую форму в форму для выпечки, застеленную пленкой, с помощью кондитерского мешка выдавите взбитый сырный материал, затем поместите подготовленное сердце, нажмите на него посередине, еще раз сожмите материал, чтобы разгладить его, и положите вырезанные сплющенные эмбрионы и поместите их в холодное хранилище.