Direzione della torta di formaggio

Aggiungere il formaggio pesato e lo zucchero a un miscelatore e battere fino a quando non ci sono particelle, quindi aggiungi il latte evaporato pesato e mescola uniformemente fino a quando non è soffice dell'80%. Aggiungi la gelatina che è stata sciolta in anticipo e aggiungila a bassa velocità e mescola uniformemente.

Dopo aver bollito il latte, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Aggiungi il cacao e mescola bene. Setacciare la farina in anticipo, quindi sbattere insieme gli albumi e lo zucchero fino a quando non assomigliano a una coda di pollo. Aggiungere i tuorli e mescolare bene, quindi aggiungere la farina a basso glutine e mescolare bene. Infine, aggiungi la pastella battuta in anticipo. Usa una spatola per levigare 100 grammi per piastra e scaldare. Impostare il calore superiore a 190 ° C, abbassare il calore a 180 ° C e cuocere per 13 minuti.

Posizionare lo stampo richiesto in una padella foderata di pellicola, usare un sacchetto per tubature per spremere il materiale del formaggio picchiato, quindi posizionare il cuore preparato, premilo al centro, spremere di nuovo il materiale per appiattirlo e mettere gli embrioni intagliati e metterli nella conservazione a freddo.