Peynir Kek Yönü

Tartılan peynir ve şekeri bir karıştırıcıya ekleyin ve parçacık yok olana kadar çırpın, daha sonra tartılmış buharlaştırılmış sütü ekleyin ve% 80 kabarık olana kadar eşit olarak karıştırın. Önceden eritilmiş jelatini ekleyin ve düşük hızda ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

Süt kaynatıldıktan sonra bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Unu önceden eleyin, sonra bir tavuk kuyruğuna benzeyene kadar yumurta aklarını ve şekeri birlikte çırpın. Yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın, sonra düşük gluten unu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, dövülmüş hamuru önceden ekleyin. Plaka başına 100 gram yumuşatmak için bir spatula kullanın. Üst ısıyı 190 ° C'ye yerleştirin, ısıyı 180 ° C'ye düşürün ve 13 dakika pişirin.

Gerekli kalıbı filmle kaplı bir pişirme tavasına yerleştirin, dövülmüş peynir malzemesinde sıkmak için bir boru torbası kullanın, sonra hazırlanan kalbi yerleştirin, ortasına bastırın, malzemeyi düzleştirmek için tekrar sıkın ve oyulmuş embriyoları düzleştirin ve soğuk depolamaya koyun.