Şekeri, yumurta sarısını ve sütü 80 ° C'ye kaynatın. Pişmiş peynir sosunu hızlı bir şekilde 40 ° C'ye soğutun, daha sonra önceden çıkarılan peyniri ekleyin ve partikül olmadan düşük hızda çırpın, hafif kremayı% 80 kabarık olana kadar çırpın, daha önce pişirilen muhallebi sosu ekleyin ve eritilmiş jelatin ve kahve şarabı önceden batırılmış ve eşit olarak karıştırın.

Pişirme kağıdı bir fırın tepsisine yayın ve bir kenara koyun. Fırın sıcaklığı 190 ° C'ye yükseldiğinde, üst ısı ve alt ısı 180 ° C'dir. Unu önceden eleyin ve bir kenara koyun. Yumurta akını ve şekeri bir kaseye tartın ve köpüklü olana kadar çırpın. Unu tek tek ekleyin ve karıştırın. %70'e kadar yükselsin, sonra bitkisel yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Hamuru tartın ve bir spatula ile yumuşatın. Ayarlanmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Renk normalse, çıkarılabilir.

Kek embriyosunun gerekli boyutunu oymak, malzemeleri ve kek embriyosunu sırayla koymak, kenarları pürüzsüz ve kapatmak ve daha sonra dondurucuya koymak için bir araç kullanın.

Dondurulmuş pastayı soğuk depodan çıkarın ve yüzeyin pürüzlü olmasını önlemek için hızla ters çevirin. Kalıbın etrafındaki fazla hurdayı çıkarmak için bir spatula kullanın. Ardından kalıbı azaltmak için bir silah kullanın. Tamamlandıktan sonra gerektiği gibi dekore edin.