Цхеесе Цаке Дирецтион

У миксер додајте измерени сир и шећер и мутите док нема честица, затим додајте извагано испарено млеко и равномерно мешајте док не буде 80% пахуљасто. Додајте желатин који је претходно отопљен и додајте га на малој брзини и равномерно промешајте.

Након што је млеко прокувано, додајте биљно уље и добро промешајте. Додајте какао и добро промешајте. Брашно унапред просијте, па умутите беланца са шећером док не буду личе на пилећи реп. Додајте жуманца и добро промешајте, а затим додајте брашно са ниским садржајем глутена и добро промешајте. На крају додајте претходно умућено тесто. Користите лопатицу да изгладите 100 грама по тањиру и загрејте. Подесите горњу температуру на 190°Ц, смањите на 180°Ц и пеците 13 минута.

У тепсију обложену фолијом ставите жељени калуп, кесом утисните умућени сирни материјал, затим ставите припремљено срце, притисните га у средину, поново стисните материјал да се спљошти, а изрезбарено ставите Флат ембрионе и ставите у хладњача.