Прокухајте шећер, жуманце и млеко заједно на 80 ° Ц. Брзо охладите кувани сос од сира на 40 ° Ц, а затим додајте сир који је унапред уклоњен и претучен на ниској брзини док не постоје честице, не претучете сос од 80%, додајте растворку сос, а затим се равномерно помешате и помешајте равномерно.

Раширите папир за печење на пладањ за печење и издвојите. Када температура пећнице расте на 190 ° Ц, горња топлота и доња топлота су 180 ° Ц. Просијте брашно унапред и издвојите. Одмерите белке и шећер у посуду и тукли док се не ударите до пене. Додајте брашно један по један и мешајте. Нека устане до 70%, а затим додајте биљно уље и равномерно се меша. Одмерите тесто и гладите је са лопатицом. Ставите га у подешену рерну и пеците 15 минута. Ако је боја нормална, може се извадити.

Користите алат за изрезвање потребне величине ембриона торти, ставите у састојке и ембрион торте у низу, глатке и затворите ивице, а затим га ставите у замрзивач.

Узмите замрзнуту торту из хладноће и брзо га окрените да спречите да се површина буде груба. Користите лопатицу да бисте уклонили вишак разреда око калупа. Затим користите пиштољ да демолдирате калуп. Украсите по потреби након завршетка.