Шећер, жуманца и млеко скувајте заједно на 80°Ц. Кувани сос од сира брзо охладити на 40°Ц, па додати унапред очишћени сир и умутити малом брзином док нема честица, умутити светлу павлаку до 80% пене, додати претходно кувани крем сос и равномерно промешати, затим додати отопљени желатин и унапред натопљено вино од кафе и равномерно измешати.

Раширите папир за печење на плех и оставите са стране. Када температура рерне порасте на 190°Ц, горња и доња топлота су 180°Ц. Просејте брашно унапред и оставите на страну. Беланца и шећер измерити у чинију и умутити док не постану пенасти. Додајте једно по једно брашно и промешајте. Оставите да нарасте до 70%, затим додајте биљно уље и равномерно промешајте. Измерите тесто и изгладите га лопатицом. Ставите у подешену рерну и пеците 15 минута. Ако је боја нормална, може се извадити.

Помоћу алата исеците потребну величину ембриона торте, редом убаците састојке и ембрион торте, загладите и затворите ивице, а затим ставите у замрзивач.

Смрзнути колач извадите из хладњаче и брзо га окрените како бисте спречили да површина буде храпава. Користите лопатицу да уклоните вишак остатака око калупа. Затим користите пиштољ да уклоните калуп. Након завршетка украсите по жељи.