Ostkakningsriktning

Tillsätt den vägda ost och socker i en blandare och slå tills det inte finns några partiklar, tillsätt sedan den vägda indunstade mjölken och blanda jämnt tills den är 80% fluffig. Tillsätt gelatinet som har smälts i förväg och tillsätt den med låg hastighet och blandas jämnt.

Efter att mjölken har kokt, tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl. Tillsätt kakao och blanda väl. Sikt mjölet i förväg och slå sedan äggvita och socker tillsammans tills de liknar en kycklingsvans. Tillsätt äggulorna och blanda väl, tillsätt sedan lågglutenmjölet och blanda väl. Slutligen, lägg till den misshandlade smeten i förväg. Använd en spatel för att jämna ut 100 gram per platta och värme. Ställ den övre värmen till 190 ° C, sänk värmen till 180 ° C och baka i 13 minuter.

Placera den erforderliga formen i en bakpanna fodrad med film, använd en rörpåse för att pressa in det misshandlade ostmaterialet, placera sedan det beredda hjärtat, tryck det i mitten, pressa materialet igen för att platta det och lägg de snidade plattar embryona och lägg dem i kylförvaringen.