Напрямок сирного торта

Додайте в міксер зваженого сиру і цукру і збийте, поки не буде частинок, потім додайте зважене випарне молоко і змішайте рівномірно, поки воно не стане 80% пухнастого. Додайте желатин, який був розплавлений заздалегідь і додайте його на низькій швидкості і рівномірно перемішайте.

Після того, як молоко кип'ятить, додайте рослинне масло і добре перемішайте. Додайте какао і добре перемішайте. Заздалегідь просіть борошно, потім збийте яєчний білок і цукор разом, поки вони не стануть курячим хвостом. Додайте яєчні жовтки і добре перемішайте, потім додайте борошно з низьким вмістом глютену і добре перемішайте. Нарешті, додайте побите тісто заздалегідь. Використовуйте шпатель, щоб згладити 100 грам на тарілку і нагрівати. Встановіть верхній вогонь до 190 ° С, опустіть тепло до 180 ° С і запікайте 13 хвилин.

Помістіть потрібну форму в випічку, вистелену плівкою, використовуйте трубопровід, щоб стиснути в побиті сирний матеріал, потім покладіть підготовлене серце, натисніть його посередині, знову вичавіть матеріал, щоб розгладити його, і покладіть різьблену ембріонів і покладіть їх у холодне зберігання.