Напрямок сирного торта

Додайте зважений сир і цукор у міксер і збивайте, доки не залишиться частинок, потім додайте зважене згущене молоко та рівномірно перемішайте, поки воно не стане пишним на 80%. Додайте розтоплений заздалегідь желатин і додайте його на низькій швидкості та рівномірно перемішайте.

Після того як молоко закипить, додайте рослинне масло і добре перемішайте. Додати какао і добре перемішати. Заздалегідь просіяти борошно, а потім збити білки з цукром до утворення курячого хвостика. Додайте яєчні жовтки та добре перемішайте, потім додайте борошно з низьким вмістом клейковини та добре перемішайте. Нарешті додайте збите заздалегідь тісто. За допомогою лопатки розрівняйте 100 грамів на тарілку та нагрійте. Встановіть верхній вогонь до 190°C, зменшіть до 180°C і випікайте 13 хвилин.

Помістіть потрібну форму у форму для випікання, застелену плівкою, за допомогою кондитерського мішка видавіть збитий сирний матеріал, потім покладіть підготовлене серце, притисніть його посередині, знову стисніть матеріал, щоб його розплющити, і помістіть вирізані Розплющити ембріони та помістіть їх у холодне зберігання.