Kierunek sernika

Do miksera włóż odważony ser i cukier i ubijaj, aż nie będzie żadnych cząstek, następnie dodaj odważone mleko skondensowane i mieszaj równomiernie, aż masa będzie puszysta w 80%. Dodać wcześniej roztopioną żelatynę, dodawać ją na małych obrotach i równomiernie wymieszać.

Po zagotowaniu mleka dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Dodać kakao i dobrze wymieszać. Mąkę przesiać wcześniej, następnie ubić białka z cukrem, aż masa będzie przypominała ogon kurczaka. Dodać żółtka i dobrze wymieszać, następnie dodać mąkę o niskiej zawartości glutenu i dobrze wymieszać. Na koniec dodaj wcześniej ubite ciasto. Za pomocą szpatułki wygładź 100 gramów na talerz i podgrzej. Ustaw górną temperaturę na 190°C, niższą na 180°C i piecz przez 13 minut.

Odpowiednią formę umieść w blaszce wyłożonej folią, za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij ubity materiał serowy, następnie umieść przygotowane serce, wciśnij je w środek, ponownie ściśnij materiał, aby go spłaszczyć, po czym ułóż wyrzeźbione spłaszczone zarodki i włóż je do chłodni.