Gotuj cukier, żółtka i mleko razem do 80 ° C. Szybko ostygnąć gotowany sos serowy do 40 ° C, a następnie dodaj ser, który został usunięty z wyprzedzeniem i ubij z niską prędkością, aż nie będzie cząstek, ubij lekką śmietanę, aż będzie puszysty, dodaj sos kremowy wcześniej i zamieszaj, a następnie dodaj stopioną żelatynę i wino do kawy.

Rozłóż papier do pieczenia na tacy do pieczenia i odłóż na bok. Gdy temperatura piekarnika wzrośnie do 190 ° C, górne ciepło i niższe ciepło wynoszą 180 ° C. Przesiej mąkę z wyprzedzeniem i odłóż na bok. Zważyć białka i cukier do miski i ubij do spieniania. Dodaj mąkę jeden po drugim i wymieszaj. Pozwól, aby wzrastał do 70%, a następnie dodaj olej roślinny i równomiernie wymieszaj. Zważyć ciasto i wygładzaj go szpatułką. Umieść go w skorygowanym piekarniku i piecz przez 15 minut. Jeśli kolor jest normalny, można go wyciągnąć.

Użyj narzędzia, aby wykryć wymagany rozmiar zarodka ciasta, włóż składniki i zarodek ciasta, gładko i zamknij krawędzie, a następnie umieść je do zamrażarki.

Wyjmij mrożone ciasto z chłodnego przechowywania i szybko odwróć go, aby zapobiec szorstkiej powierzchni. Użyj szpatułki, aby usunąć nadmiar resztek wokół formy. Następnie użyj pistoletu, aby zdemolować formę. Udekoruj zgodnie z wymaganiami po zakończeniu.