Sajttorta iránya

A kimért sajtot és a cukrot turmixgépbe tesszük, és addig verjük, amíg részecskék nem maradnak, majd hozzáadjuk a kimért, elpárolgott tejet, és egyenletesen keverjük, amíg 80%-os habos nem lesz. Hozzáadjuk az előre megolvasztott zselatint, majd kis sebességgel hozzákeverjük és egyenletesen elkeverjük.

Miután a tej felforrt, adjuk hozzá a növényi olajat és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a kakaót és jól keverjük össze. A lisztet előre szitáljuk, majd a tojásfehérjét és a cukrot addig verjük, amíg csirkefarokhoz nem hasonlítanak. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és jól keverjük össze, majd adjuk hozzá az alacsony gluténtartalmú lisztet és jól keverjük össze. Végül előre hozzáadjuk a felvert tésztát. Egy spatulával simítson ki tányéronként 100 grammot, és melegítse fel. Állítsd a felső hőfokot 190°C-ra, csökkentsd a hőfokot 180°C-ra, és süsd 13 percig.

Fóliával bélelt tepsibe tesszük a kívánt formát, belenyomkodjuk a felvert sajtanyagot, majd az előkészített szívecskét belenyomjuk, a közepébe nyomjuk, az anyagot ismét kinyomkodjuk, hogy elsimítsuk, majd a kifaragott laposra tesszük.