A cukrot, a tojássárgáját és a tejet együtt forraljuk fel 80°C-ra. A megfőtt sajtszószt gyorsan hűtsük le 40°C-ra, majd adjuk hozzá az előzetesen kiszedett sajtot, és alacsony fordulatszámon verjük addig, amíg szemcsék nem lesznek, verjük fel a világos tejszínt 80%-os habosra, adjuk hozzá a korábban főzött pudingszószt és keverjük egyenletesen, majd adjuk hozzá az olvasztott zselatint és az előre beáztatott kávébort, és keverjük egyenletesen.

Egy tepsire sütőpapírt terítünk és félretesszük. Amikor a sütő hőmérséklete 190°C-ra emelkedik, a felső és alsó hőfok 180°C. A lisztet előre szitáljuk és félretesszük. A tojásfehérjét és a cukrot egy tálba mérjük, és habosra verjük. Egyenként hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük. Hagyjuk 70%-ra kelni, majd adjunk hozzá növényi olajat és keverjük egyenletesen. Mérjük ki a tésztát, és egy spatulával simítsuk ki. Beállított sütőbe tesszük és 15 percig sütjük. Ha normális a színe, kivehető.

Egy szerszámmal faragjuk ki a szükséges méretű tortaembriót, sorban rakjuk bele a hozzávalókat és a tortaembriót, simítsuk el és zárjuk le a széleit, majd tegyük be a fagyasztóba.

A fagyasztott süteményt vegyük ki a hűtőből, és gyorsan fordítsuk meg, nehogy érdes legyen a felülete. Spatulával távolítsa el a felesleges maradványokat a forma körül. Ezután pisztollyal bontsa ki a formát. Elkészítés után igény szerint díszítjük.