Варить сахар, яичные желтки и молоко вместе до 80 ° C. Быстро охладить приготовленный сырный соус до 40 ° C, затем добавьте сыр, который был удален заранее и взбейте на низкой скорости, пока не появится частиц, взбейте легкие сливки, пока он не станет пушистым, добавьте соус заварного крема, приготовленный ранее и равномерно перемешивайте, затем добавьте расплавленный желатин и кофейное вино, засыпанное и смешано.

Распределите бумагу для выпечки на противень и отложите в сторону. Когда температура духовки повышается до 190 ° C, верхняя тепла и более низкая тепло составляют 180 ° C. Займете муку и отложите в сторону. Взвесьте яичные белки и сахар в миску и взбейте до пены. Добавьте муку один за другим и перемешайте. Дайте ему подняться до 70%, затем добавьте растительное масло и равномерно перемешайте. Взвесьте тесто и разглажите его лопаточником. Поместите его в скорректированную духовку и запекайте в течение 15 минут. Если цвет нормальный, его можно вывести.

Используйте инструмент, чтобы вырезать необходимый размер эмбриона торта, поместите ингредиенты и эмбрион пирога в последовательность, гладкие и закрыть края, а затем положите его в морозильник.

Выберите замороженный пирог из холодного хранения и быстро переверните его, чтобы не было грубой поверхности. Используйте лопаточку, чтобы удалить лишние отходы вокруг формы. Затем используйте пистолет, чтобы демольд формы. Украсить по мере необходимости после завершения.