Çfarë është një entremet?
Fjala 'entremet ' buron nga frëngjishtja, që do të thotë 'midis kurseve. ' Historikisht, një entremet i referohej enëve të vogla të shërbyera midis kurseve kryesore gjatë festave mesjetare të hollësishme. Me kalimin e kohës, sidoqoftë, kuptimi evoluoi, dhe sot, termi 'Entremet ' shoqërohet me një tortë me shtresa, me shumë teksturë, e cila është po aq festë për sytë sa është për qiellzën.
Një tortë entremet është një ëmbëlsirë e sofistikuar e përbërë nga shtresa të shumta, secila e krijuar për të siguruar një strukturë dhe aromë të ndryshme. Në mënyrë tipike, këto shtresa përfshijnë një bazë torte sfungjeri, mousse, mbushje kremoze, bllokime frutash ose pelte, dhe nganjëherë një përbërës i brishtë, siç është pralina ose biskota. E gjithë krijimi është shpesh i mbështjellur në një lustër të ndritshëm, të ngjashëm me pasqyrën ose një shtresë prej kadifeje, duke shtuar një prekje shtesë të elegancës.
Përbërës
Krem i hollë (krem i hollë, stabilizues (407)), fasule të kuqe të veshkave, qumësht të pastër, të verdhë veze të pasterizuar, sheqer, proteinë të pasterizuar, ujë, miell gruri me gluten të ulët, gjalpë spirancë, djathë krem, vaji të sojës, pluhuri i çokollatës, gjethet e çokollatës (gelatia), rregullatorët e kompleksit të aciditetit (Acidi DL-Malika, Acidi i Kopshtit, Kopshti i Kopshtit, Kopshti i Kopshtit, Kopshti i Kopshtit, Kopshti i Kopshtit, Kopshti i Kopshtit, Kopshti i Kopshtisë, Kopshti i Kopshtisë, Kopshti i Kopshtisë, Kopshti i Kopshtit. Agjent i trashjes) (466), ujë).
Krem i hollë (krem i hollë, stabilizues (407)): Siguron një strukturë të lehtë dhe të ajrosur, duke rritur butësinë e përgjithshme të tortës.
Fasulet e veshkave të kuqe: Shton një aromë kremoze dhe pak të shijshme, duke e plotësuar matcha në mënyrë të përsosur.
Qumështi i pastër: Kontribuon në bazën e pasur dhe kremoze, duke siguruar një përvojë të qetë dhe të butë.
Veza e verdhë e vezëve të pasterizuara: Shton një pasuri luksoze dhe ndihmon në lidhjen e përbërësve së bashku.
Sheqeri: Sweins tortën vetëm sa për të balancuar hidhërimin e matcha dhe shënimet e këndshme të fasuleve të kuqe.
Proteina e pasterizuar: rrit strukturën dhe qëndrueshmërinë e tortës.
Uji: Përdoret për të arritur qëndrueshmërinë e përsosur dhe për të siguruar që torta është e lagësht dhe e lehtë për tu shijuar.
Mielli i grurit me gluten të ulët: Siguron një strukturë të butë dhe të butë për tortën e sfungjerit.
Gjalpi i spirancës: Shton një aromë të pasur dhe gjalpë, duke rritur profilin e përgjithshëm të shijes.
Djathë krem: Shton një element të butë dhe të butë, duke plotësuar aromat e tjera.
Vaji i sojës: Siguron që torta të mbetet e lagësht dhe e butë.
Pluhuri Matcha: Prodhuar nga Matcha më e mirë e shkallës ceremoniale, duke siguruar një ngjyrim të gjallë të gjelbër dhe një aromë të hidhur dukshëm të hidhur por freskuese.
Gjethet e çokollatës: Shton një prekje të elegancës dhe tërheqjes vizuale.
Trashe (xhelatinë, agjent i trashjes (466)): Siguron që torta e mban bukur formën e saj.
Rregullatori i kompleksit i aciditetit (acidi DL-Malic, 336, niseshte): Balancon aciditetin dhe rrit aromën e përgjithshme.
Agjent për t'u ngjyrosur i përbërë (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Siguron një ngjyrë natyrale dhe të gjallë për tortën.
Alergene
Drithëra, qumësht, vezë, soje.
Pse të zgjidhni tortën tonë Matcha dhe Red Bean Mousse?
Kombinimi i hollë i aromës: Përzierja e përsosur e matcha dhe fasules së kuqe krijon një përvojë unike dhe të lezetshme të shijes.
Vizualisht mahnitëse: Shtresat e alternuara të tortës me sfungjer të infektuar nga matcha dhe mousse matcha krijojnë një kontrast vizual mahnitës, duke e bërë atë një pjesë kryesore për çdo tryezë ëmbëlsirë.
