என்ட்ரெமெட் என்றால் என்ன?
'என்ட்ரெமெட் ' என்ற சொல் பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து உருவாகிறது, அதாவது படிப்புகளுக்கு இடையில். 'வரலாற்று ரீதியாக, விரிவான இடைக்கால விருந்துகளின் போது பிரதான படிப்புகளுக்கு இடையில் வழங்கப்படும் சிறிய உணவுகளுக்கு குறிப்பிடப்படும் ஒரு நுழைவு. எவ்வாறாயினும், காலப்போக்கில், பொருள் உருவானது, இன்று, 'என்ட்ரெமெட் ' என்ற சொல் ஒரு அடுக்கு, பல-கடினமான கேக்குடன் தொடர்புடையது, இது கண்களுக்கு அண்ணம் போலவே ஒரு விருந்து.
ஒரு என்ட்ரெமெட் கேக் என்பது பல அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு அதிநவீன இனிப்பாகும், ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. பொதுவாக, இந்த அடுக்குகளில் ஒரு கடற்பாசி கேக் அடிப்படை, ம ou ஸ், கிரீமி நிரப்புதல், பழ நெரிசல்கள் அல்லது ஜல்லிகள் மற்றும் சில நேரங்களில் பிரலைன் அல்லது பிஸ்கட் போன்ற ஒரு முறுமுறுப்பான கூறு ஆகியவை அடங்கும். முழு படைப்பும் பெரும்பாலும் பளபளப்பான, கண்ணாடி போன்ற மெருகூட்டல் அல்லது வெல்வெட்டி பூச்சுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது நேர்த்தியின் கூடுதல் தொடுதலைச் சேர்க்கிறது.
பொருட்கள்
மெல்லிய கிரீம் (மெல்லிய கிரீம். தடித்தல் முகவர்) (466), நீர்).
மெல்லிய கிரீம் (மெல்லிய கிரீம், நிலைப்படுத்தி (407)): ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை வழங்குகிறது, இது கேக்கின் ஒட்டுமொத்த கிரீம் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.
சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ்: ஒரு கிரீமி மற்றும் சற்று நட்டு சுவையைச் சேர்க்கிறது, மேட்சாவை சரியாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தூய பால்: பணக்கார மற்றும் கிரீமி தளத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மென்மையான மற்றும் வெல்வெட்டி அனுபவத்தை உறுதி செய்கிறது.
பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு: ஒரு ஆடம்பரமான செழுமையைச் சேர்க்கிறது மற்றும் பொருட்களை ஒன்றாக பிணைக்க உதவுகிறது.
சர்க்கரை: மேட்சாவின் கசப்பு மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் சுவையான குறிப்புகளை சமப்படுத்த கேக்கை இனிமையாக்குகிறது.
பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட புரதம்: கேக்கின் கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.
நீர்: சரியான நிலைத்தன்மையை அடையவும், கேக் ஈரப்பதமாகவும் ரசிக்க எளிதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்க.
குறைந்த பசையம் கோதுமை மாவு: கடற்பாசி கேக்கிற்கு மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பை வழங்குகிறது.
நங்கூரம் வெண்ணெய்: ஒரு பணக்கார மற்றும் வெண்ணெய் சுவையை சேர்க்கிறது, ஒட்டுமொத்த சுவை சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
கிரீம் சீஸ்: ஒரு உறுதியான மற்றும் கிரீமி உறுப்பைச் சேர்க்கிறது, மற்ற சுவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது.
சோயாபீன் எண்ணெய்: கேக் ஈரப்பதமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
மேட்சா பவுடர்: மிகச்சிறந்த சடங்கு-தர மேட்சாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு துடிப்பான பச்சை நிறத்தையும், தனித்துவமான கசப்பான இன்னும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையையும் வழங்குகிறது.
சாக்லேட் இலைகள்: நேர்த்தியுடன் மற்றும் காட்சி முறையீட்டின் தொடுதல் சேர்க்கிறது.
தடிமனானவர்கள் (ஜெலட்டின், தடித்தல் முகவர் (466)): கேக் அதன் வடிவத்தை அழகாக வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
கூட்டு அமிலத்தன்மை சீராக்கி (டி.எல்-மாலிக் அமிலம், 336, ஸ்டார்ச்): அமிலத்தன்மையை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
கூட்டு வண்ணமயமாக்கல் முகவர் (கார்டேனியா மஞ்சள், கார்டேனியா நீலம்): கேக்கிற்கு இயற்கை மற்றும் துடிப்பான நிறத்தை வழங்குகிறது.
ஒவ்வாமை
தானியங்கள், பால், முட்டை, சோயாபீன்.
எங்கள் மேட்சா மற்றும் ரெட் பீன் ம ou ஸ் கேக்கை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
நேர்த்தியான சுவை சேர்க்கை: மேட்சா மற்றும் ரெட் பீனின் சரியான கலவை ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான சுவை அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.
பார்வைக்கு பிரமிக்க வைக்கிறது: மேட்சா-உட்செலுத்தப்பட்ட கடற்பாசி கேக் மற்றும் மேட்சா ம ou ஸின் மாற்று அடுக்குகள் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் காட்சி மாறுபாட்டை உருவாக்குகின்றன, இது எந்த இனிப்பு அட்டவணைக்கும் ஒரு மையப்பகுதியாக அமைகிறது.
