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'entremet 'はフランス語に由来し、コース間の 'を意味します。'歴史的に、精巧な中世のeast宴の間にメインコースの間に提供される小さな料理を指します。しかし、時間が経つにつれて、意味は進化し、今日、 'Entremet 'という用語は、口蓋と同様に目のeast宴である層状の多テクスキングケーキに関連付けられています。
エントリメットケーキは、複数のレイヤーで構成される洗練されたデザートで、それぞれが異なるテクスチャーと風味を提供するように設計されています。通常、これらの層には、スポンジケーキベース、ムース、クリーミーな詰め物、フルーツジャムまたはゼリー、時にはプラリネやビスケットなどのカリカリのコンポーネントが含まれます。創造全体は、しばしば光沢のある鏡のようなgl薬またはビロードのようなコーティングに包まれており、エレガンスの余分なタッチを追加します。
薄いクリーム（薄いクリーム、スタビライザー（407））、赤い腎臓、純粋な牛乳、低温殺菌卵黄、砂糖、低温殺菌タンパク質、水、低グルテン小麦粉、アンカーバター、クリームチーズ、大豆油、抹茶パウダー、チョコレートの葉、厚さ、厚さのレギュレータ（庭園）肥厚剤）（466）、水）。
薄いクリーム（薄いクリーム、スタビライザー（407））：軽くて風通しの良いテクスチャーを提供し、ケーキの全体的なクリーミーさを高めます。
赤いインゲン豆：クリーミーでややナッツの風味を加え、抹茶を完全に補完します。
純粋なミルク：豊かでクリーミーなベースに貢献し、スムーズでビロードのような体験を確保します。
低温殺菌卵黄：豪華な豊かさを加え、材料を結合するのに役立ちます。
砂糖：抹茶の苦味と赤い豆のおいしいノートのバランスをとるのに十分なだけケーキを甘くします。
低温殺菌タンパク質：ケーキの構造と安定性を高めます。
水：完璧な一貫性を実現し、ケーキが湿っていて楽しいものになるようにするために使用されます。
低グルテン小麦粉：スポンジケーキに柔らかく柔らかいテクスチャーを提供します。
アンカーバター：豊かでバターのような風味を加えて、全体的な味のプロファイルを向上させます。
クリームチーズ：ピリッとしたクリーミーな要素を追加し、他のフレーバーを補完します。
大豆オイル：ケーキが湿って柔らかいままであることを保証します。
抹茶パウダー：最高級の儀式グレードの抹茶から作られ、鮮やかな緑色の色合いと、はっきりと爽やかな風味を提供します。
チョコレートの葉：エレガンスと視覚的な魅力のタッチを追加します。
増粘剤（ゼラチン、肥厚剤（466））：ケーキがその形状を美しく保持することを保証します。
複合酸性度レギュレーター（DL-マル酸、336、澱粉）：酸性度のバランスを取り、全体的な風味を高めます。
化合物着色剤（Gardenia Yellow、Gardenia Blue）：ケーキに自然で鮮やかな色を提供します。
シリアル、牛乳、卵、大豆。
絶妙なフレーバーの組み合わせ： 抹茶と赤豆の完璧なブレンドは、ユニークで楽しい味覚体験を作り出します。
視覚的に素晴らしい： 抹茶を注入したスポンジケーキと抹茶のムースの交互の層は、見事な視覚的コントラストを作成し、あらゆるデザートテーブルの中心にします。
