ピスタチオポメロのムースケーキ

「ピスタチオ文旦のムースケーキ」は、ピスタチオの濃厚な風味と文旦の爽やかな味わいが融合した、贅沢なデザートです。

まず、ケーキはピスタチオチョコレートガナッシュの甘美な層で飾られており、全体的な風味にクリーミーでナッツのような要素が加えられています。細かく砕いたピスタチオと滑らかなチョコレートをブレンドしたガナッシュは、口の中でとろけるベルベットのような食感を生み出します。

続いて登場するのは、このデザートの主役である爽やかな文旦のムース。ムースにはザボンのエッセンスが繊細に注入されており、噛むたびに柑橘系の香りが広がります。軽くてふんわりとした食感がピスタチオのガナッシュの濃厚さを完璧に引き立てます。

最後に、ベースは柔らかく繊細なシフォンケーキで作られています。

ピスタチオポメロのムースケーキは、味覚を楽しませるだけでなく、目でも楽しめます。 食後のデザートとして楽しんでも、特別な日の目玉として楽しんでも、ピスタチオポメロのムースケーキはきっと感動するでしょう。

材料：

ホワイトチョコレート（ココアバター、白ザラメ、全粉乳、脱脂粉乳、乳糖、ホエイパウダー、無水クリーム、乳化剤（322）、バニリン）、薄クリーム、水、ひまわり油、殺菌卵白、グレープフルーツジャム、マスカルポーネチーズ、低温殺菌卵黄、クラッシュピスタチオ、低グルテン小麦粉、大豆油、白砂糖、香料レモン果実液（香料レモン果汁）、白ザラメ）、でん粉、二枚赤いバラの花びら、増粘剤(ゼラチン)、複合酸性調整剤[酸性調整剤(DL-リンゴ酸)、膨張剤(336)]。

アレルゲン: 

シリアル、牛乳、卵、大豆、ナッツ。