Kaj je entremet?
Beseda 'Entremet ' izvira iz francoščine, kar pomeni 'med tečaji. ' Zgodovinsko gledano, entremet, ki se nanaša na majhne jedi, ki jih med glavnimi srednjeveškimi pogostitvami postrežejo med glavnimi tečaji. Sčasoma pa se je pomen razvil in danes je izraz 'entremet ' povezan s slojevito, več teksturirano torto, ki je toliko pogostitev za oči kot za nepce.
Entremet torta je prefinjena sladica, sestavljena iz več plasti, vsaka je zasnovana tako, da zagotavlja drugačno teksturo in okus. Običajno te plasti vključujejo bazo gobice, mousse, kremne nadeve, sadne zastoje ali želeje in včasih hrustljavo komponento, kot sta pralin ali piškot. Celotno ustvarjanje je pogosto zavito v sijočo, zrcalno podobno glazuro ali žametno prevleko, ki doda dodaten pridih elegance.
Sestavine
Tanka smetana (tanka smetana, stabilizator (407)), rdeči ledvični fižol, čisti mleko, pasteriziran jajčni rumenjak, pasterizirani beljakovine, voda, moka z nizko glutensko pšenico, sidranje maslo, kremni sir, sojino olje, matcha v prahu, listi čokolade, regaliranja (dl-malicinga), regulator za sestavo (dl-malicinga, regaliranja, regaliranja za sestavo (DL-MALICIAL) Gardenia Blue, zgoščevanje) (466), voda).
Tanka smetana (tanka smetana, stabilizator (407)): zagotavlja svetlo in zračno teksturo, kar povečuje celotno kremast torte.
Rdeči ledvični fižol: doda kremast in rahlo orehov okus, ki popolnoma dopolnjuje matcha.
Čisto mleko: prispeva k bogati in kremasti podlagi, ki zagotavlja gladko in žametno izkušnjo.
Pasteriziran jajčni rumenjak: doda razkošno bogastvo in pomaga povezati sestavine skupaj.
Sladkor: Sladi torto ravno toliko, da uravnoteži grenkobo matcha in slane note rdečega fižola.
Pasteriziran protein: povečuje strukturo in stabilnost torte.
Voda: Uporablja se za doseganje popolne konsistence in zagotoviti, da je torta vlažna in enostavna za uživanje.
Moka z nizko glutensko pšenico: gobico ponuja nežno in mehko teksturo.
Sidro maslo: doda bogat in masten okus, kar izboljša celoten profil okusa.
Kremni sir: Doda oprijemljiv in kremast element, ki dopolnjuje druge okuse.
Sojino olje: Zagotavlja, da torta ostane vlažna in nežna.
Matcha v prahu: narejen iz najboljšega ceremonialnega matcha, ki zagotavlja živahen zeleni odtenek in izrazito grenki, a osvežujoč okus.
Čokoladni listi: doda pridih elegance in vizualne privlačnosti.
Zlobeleze (želatina, zgoščevanje (466)): zagotavlja, da torta lepo drži obliko.
Regulator za kislost za kislost (DL-malinska kislina, 336, škrob): uravnoteži kislost in poveča celoten okus.
Sredstvo za barvanje (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): za torto zagotavlja naravno in živo barvo.
Alergeni
Žita, mleko, jajce, soja.
Zakaj izbrati našo torto z matcha in rdečim fižolom?
Izjemna kombinacija okusa: popolna mešanica matcha in rdečega fižola ustvarja edinstveno in čudovito izkušnjo okusa.
Vizualno osupljivo: izmenične plasti gobice, ki ga je vgrajela matcha in matcha mousse, ustvarijo osupljiv vizualni kontrast, zaradi česar je osrednji del za katero koli sladico.
