APA ITU ENTREMET?
Kata 'entremet' berasal dari bahasa Prancis, yang berarti 'di antara hidangan.' Secara historis, entremet mengacu pada hidangan kecil yang disajikan di antara hidangan utama selama pesta abad pertengahan yang rumit. Namun seiring berjalannya waktu, maknanya berkembang, dan saat ini, istilah 'entremet' diasosiasikan dengan kue berlapis multi-tekstur yang memanjakan mata dan juga langit-langit mulut.
Kue entremet adalah makanan penutup canggih yang terdiri dari beberapa lapisan, masing-masing dirancang untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Biasanya, lapisan ini mencakup bahan dasar kue bolu, mousse, isian krim, selai buah atau jeli, dan terkadang komponen renyah, seperti praline atau biskuit. Keseluruhan kreasi sering kali dibungkus dengan lapisan mengkilap seperti cermin atau lapisan beludru, menambah sentuhan ekstra keanggunan.
BAHAN-BAHAN
KRIM TIPIS (KRIM TIPIS, STABILIZER (407)), KACANG GINJAL MERAH, SUSU MURNI, TELUR PASTEURISASI, GULA, PROTEIN PASTEURISASI, AIR, TEPUNG TERIGU RENDAH GLUTEN, MENTEGA JANGKAR, KEJU KRIM, MINYAK KEDELAI, BUBUK MATCHA, DAUN COKLAT, PENGENTAL (GELATIN), PENGATUR ASAM SENYAWA (ASAM DL-MALIC, 336, PATI), AGEN PEWARNA SENYAWA (GARDENIA KUNING, GARDENIA BIRU, AGEN PENGENTAL) (466), AIR).
Krim Tipis (Krim Tipis, Penstabil (407)): Memberikan tekstur ringan dan lapang, meningkatkan kelembutan kue secara keseluruhan.
Kacang Merah: Menambahkan rasa krim dan sedikit pedas, melengkapi matcha dengan sempurna.
Susu Murni: Berkontribusi pada bahan dasar yang kaya dan lembut, memastikan pengalaman yang halus dan lembut.
Kuning Telur yang Dipasteurisasi: Menambah kekayaan mewah dan membantu menyatukan bahan-bahan.
Gula: Pemanis kue secukupnya untuk menyeimbangkan kepahitan matcha dan rasa gurih kacang merah.
Protein yang Dipasteurisasi: Meningkatkan struktur dan stabilitas kue.
Air: Digunakan untuk mencapai konsistensi sempurna dan memastikan kue lembab dan mudah dinikmati.
Tepung Terigu Rendah Gluten: Memberikan tekstur empuk dan lembut pada kue bolu.
Anchor Butter: Menambahkan rasa yang kaya dan bermentega, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Krim Keju: Menambahkan elemen tajam dan lembut, melengkapi rasa lainnya.
Minyak Kedelai: Memastikan kue tetap lembab dan empuk.
Bubuk Matcha: Terbuat dari matcha kelas seremonial terbaik, memberikan rona hijau cerah dan rasa khas pahit namun menyegarkan.
Daun Coklat: Menambah sentuhan keanggunan dan daya tarik visual.
Pengental (Gelatin, Bahan Pengental (466)): Memastikan kue mempertahankan bentuknya dengan indah.
Pengatur Keasaman Senyawa (DL-Malic Acid, 336, Starch): Menyeimbangkan keasaman dan meningkatkan rasa secara keseluruhan.
Bahan Pewarna Majemuk (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Memberikan warna alami dan cerah pada kue.
ALERGEN
SEREAL, SUSU, TELUR, KEDELAI.
MENGAPA MEMILIH KUE MOUSSE MATCHA DAN KACANG MERAH KAMI?
Kombinasi Rasa Yang Indah: Perpaduan sempurna antara matcha dan kacang merah menciptakan pengalaman rasa yang unik dan menyenangkan.
Menakjubkan Secara Visual: Lapisan kue bolu yang mengandung matcha dan mousse matcha yang bergantian menciptakan kontras visual yang menakjubkan, menjadikannya pusat perhatian untuk meja pencuci mulut mana pun.
