CO JE TO ENTREMET?
Slovo 'entremet' pochází z francouzštiny a znamená 'mezi chody'. Historicky se entremet označoval jako malá jídla podávaná mezi hlavními chody během propracovaných středověkých svátků. Postupem času se však význam vyvinul a dnes je termín 'entremet' spojován s vrstveným dortem s mnoha texturami, který je pastvou pro oči i pro mlsné jazýčky.
Entremet dort je sofistikovaný dezert skládající se z několika vrstev, z nichž každá je navržena tak, aby poskytovala jinou texturu a chuť. Tyto vrstvy obvykle zahrnují piškotový základ, pěnu, krémové náplně, ovocné džemy nebo želé a někdy i křupavou složku, jako je pralinka nebo sušenka. Celý výtvor je často zahalen do lesklé, zrcadlové glazury nebo sametového povlaku, což dodává extra nádech elegance.
INGREDIENCE
TENKÁ KRÉM (TENKÁ KRÉM, STABILIZÁTOR (407)), ČERVENÉ FAZOLKY, ČISTÉ MLÉKO, PASTERIZOVANÝ VAJEČNÝ ŽLUTEK, CUKR, PASTERIZOVANÝ PROTEIN, VODA, PŠENIČNÁ MOUKA S NÍZKÝM LEPEKEM, KOTVIČNÍ MÁSLO, SMÉNOVÝ MAŠÁROVÝ SÝR LISTY, ZAHUSŤOVAČ (ŽELATINA), SLOUČENNÝ REGULÁTOR KYSELINY (KYSELINA DL-Jablečná, 336, ŠKROB), SLOUČENÉ BARVIVO (GARDENIA ŽLUTÁ, GARDENIA MODRÁ, ZAhušťovadlo) (466), VODA).
Thin Cream (Thin Cream, Stabilizer (407)): Poskytuje lehkou a vzdušnou texturu, která zvyšuje celkovou krémovost dortu.
Červené fazole: Dodávají krémovou a lehce oříškovou příchuť, dokonale doplňují matchu.
Pure Milk: Přispívá k bohatému a krémovému základu a zajišťuje hladký a sametový zážitek.
Pasterizovaný vaječný žloutek: Dodává luxusní bohatost a pomáhá spojit ingredience dohromady.
Cukr: Osladí dort tak akorát, aby vyvážil hořkost matchy a pikantní tóny červených fazolí.
Pasterizovaný protein: Zlepšuje strukturu a stabilitu dortu.
Voda: Používá se k dosažení dokonalé konzistence a zajištění vlhkého dortu a snadného vychutnání.
Pšeničná mouka s nízkým obsahem lepku: Dodává piškotovému dortu jemnou a měkkou texturu.
Anchor Butter: Dodává bohatou a máslovou chuť, čímž zlepšuje celkový chuťový profil.
Smetanový sýr: Dodává pikantní a krémový prvek, který doplňuje ostatní chutě.
Sojový olej: Zajišťuje, že koláč zůstane vlhký a měkký.
Matcha Powder: Vyrobeno z nejkvalitnějšího matcha slavnostní kvality, poskytuje zářivý zelený odstín a výrazně hořkou, ale osvěžující chuť.
Čokoládové listy: Dodávají nádech elegance a vizuální přitažlivosti.
Zahušťovadla (želatina, zahušťovadlo (466)): Zajistí, že dort krásně drží tvar.
Složený regulátor kyselosti (DL-Jablečná kyselina, 336, škrob): Vyrovnává kyselost a zvýrazňuje celkovou chuť.
Směsné barvivo (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Poskytuje přirozenou a zářivou barvu dortu.
ALERGENY
~!phoenix_var166!~
PROČ SI VYBRAT NÁŠ MATCHA AND RED BEAN MOUSE CAKE?
Vynikající kombinace chutí: Dokonalá směs matcha a červených fazolí vytváří jedinečný a lahodný chuťový zážitek.
Vizuálně ohromující: Střídavé vrstvy piškotového dortu naplněného matcha a pěny matcha vytvářejí ohromující vizuální kontrast, díky kterému je středobodem každého dezertního stolu.
