Ano ang isang entremet?
Ang salitang 'entremet ' ay nagmula sa Pranses, na nangangahulugang 'sa pagitan ng mga kurso. Sa paglipas ng panahon, gayunpaman, ang kahulugan ay nagbago, at ngayon, ang salitang 'entremet ' ay nauugnay sa isang layered, multi-texture cake na mas maraming kapistahan para sa mga mata tulad ng para sa palad.
Ang isang entremet cake ay isang sopistikadong dessert na binubuo ng maraming mga layer, bawat isa ay idinisenyo upang magbigay ng ibang texture at lasa. Karaniwan, ang mga layer na ito ay nagsasama ng isang base ng cake ng espongha, mousse, creamy fillings, fruit jam o jellies, at kung minsan ay isang malutong na sangkap, tulad ng praline o biskwit. Ang buong paglikha ay madalas na nakapaloob sa isang makintab, tulad ng salamin na glaze o isang velvety coating, pagdaragdag ng dagdag na ugnay ng kagandahan.
Sangkap
Manipis na cream (manipis na cream, stabilizer (407)), pulang kidney beans, purong gatas, pasteurized egg yolk, asukal, pasteurized protein, tubig, mababang gluten trigo na harina, anchor butter, cream cheese, toyo ng langis, matcha powder, tsokolate dahon, makapal (gelatine), compound acidity regulator (dl-malic acid, 336, starch), tambalan ng ahente ng halamanan (hardin, halamanan, asul na halamanan. Pampalapot na ahente) (466), tubig).
Manipis na cream (manipis na cream, stabilizer (407)): nagbibigay ng isang ilaw at mahangin na texture, pagpapahusay ng pangkalahatang creaminess ng cake.
Red kidney beans: Nagdaragdag ng isang creamy at bahagyang nutty lasa, na kumpletong ganap na matcha.
Purong Gatas: Nag -aambag sa mayaman at creamy base, tinitiyak ang isang makinis at velvety na karanasan.
Pasteurized Egg Yolk: Nagdaragdag ng isang marangyang kayamanan at tumutulong upang itali ang mga sangkap.
Sugar: Pinatamis ang cake na sapat lamang upang balansehin ang kapaitan ng matcha at ang masarap na mga tala ng pulang beans.
Pasteurized Protein: Pinahuhusay ang istraktura at katatagan ng cake.
Tubig: Ginamit upang makamit ang perpektong pagkakapare -pareho at matiyak na ang cake ay basa -basa at madaling tamasahin.
Mababang gluten trigo na harina: nagbibigay ng isang malambot at malambot na texture sa sponge cake.
Anchor Butter: Nagdaragdag ng isang mayaman at buttery lasa, pagpapahusay ng pangkalahatang profile ng panlasa.
Cream Cheese: Nagdaragdag ng isang tangy at creamy element, na umaakma sa iba pang mga lasa.
Soybean Oil: Tinitiyak na ang cake ay nananatiling basa -basa at malambot.
Matcha Powder: Ginawa mula sa pinakamahusay na seremonyal na grade matcha, na nagbibigay ng isang masiglang berdeng kulay at isang natatanging mapait ngunit nakakapreskong lasa.
Mga dahon ng tsokolate: Nagdaragdag ng isang ugnay ng kagandahan at visual na apela.
Mga makapal (gelatine, pampalapot na ahente (466)): Tinitiyak na ang cake ay humahawak ng maganda ang hugis nito.
Compound Acidity Regulator (DL-Malic Acid, 336, Starch): Binabalanse ang kaasiman at pinapahusay ang pangkalahatang lasa.
Compound Coloring Agent (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Nagbibigay ng isang natural at masiglang kulay sa cake.
Allergens
Cereal, gatas, itlog, toyo.
Bakit piliin ang aming matcha at red bean mousse cake?
Napakagandang kombinasyon ng lasa: Ang perpektong timpla ng matcha at pulang bean ay lumilikha ng isang natatanging at kasiya -siyang karanasan sa panlasa.
Visually nakamamanghang: Ang mga alternating layer ng matcha-infused sponge cake at matcha mousse ay lumikha ng isang nakamamanghang visual na kaibahan, na ginagawa itong sentro para sa anumang talahanayan ng dessert.
