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“ entremet ”一词起源于法语，意思是课程之间的意思。 “从历史上看，在精心制作的中世纪盛宴期间，涉及主菜之间提供的小菜的入口。然而，随着时间的流逝，含义不断发展，如今，“ entremet ”一词与一个分层的多纹理蛋糕相关联，该蛋糕对眼睛和口感一样多。
入口蛋糕是一种精致的甜点，由多层组成，每层都旨在提供不同的质地和风味。通常，这些层包括海绵蛋糕底座，慕斯，奶油馅料，水果果酱或果冻，有时甚至是脆脆的成分，例如果仁糖或饼干。整个作品通常都包裹在闪亮的镜子般的釉料或天鹅绒般的涂层中，增添了额外的优雅感。
THIN CREAM (THIN CREAM, STABILISER (407)), RED KIDNEY BEANS, PURE MILK, PASTEURIZED EGG YOLK, SUGAR, PASTEURIZED PROTEIN, WATER, LOW GLUTEN WHEAT FLOUR, ANCHOR BUTTER, CREAM CHEESE, SOYBEAN OIL,MATCHA POWDER, CHOCOLATE LEAVES, THICKENE (GELATINE), COMPOUND ACIDITY REGULATOR (DL-MALIC ACID, 336, STARCH), COMPOUND COLOURING AGENT (GARDENIA YELLOW, GARDENIA蓝色，增厚剂）（466），水）。
薄奶油（薄奶油，稳定剂（407））：提供轻巧通风的质地，增强蛋糕的整体奶油状态。
红肾豆：添加奶油味和略带坚果的味道，完美地补充了抹茶。
纯牛奶：有助于富有奶油的基础，确保光滑而柔软的体验。
巴氏杀菌蛋黄：增加了豪华的丰富性，并有助于将成分绑定在一起。
糖：将蛋糕加甜，以平衡抹茶的苦味和红豆的咸味。
巴氏杀菌蛋白：增强蛋糕的结构和稳定性。
水：用于达到完美的一致性，并确保蛋糕湿润且易于享用。
低面筋小麦面粉：为海绵蛋糕提供柔软柔软的质地。
锚黄油：增加了丰富而黄油的风味，增强了整体味道。
奶油奶酪：添加一种浓郁的奶油元素，补充其他口味。
大豆油：确保蛋糕保持湿润和嫩。
抹茶粉：由最优质的仪式抹茶制成，提供了充满活力的绿色色调和独特而苦涩而又令人耳目一新的风味。
巧克力叶：增加了优雅和视觉吸引力。
增稠剂（明胶，增厚剂（466））：确保蛋糕的形状精美。
复合酸度调节剂（DL麦酸336，淀粉）：平衡酸度并增强整体风味。
复合着色剂（gardenia Yellow，Gardenia Blue）：为蛋糕提供自然而充满活力的颜色。
谷物，牛奶，鸡蛋，大豆。
精致的风味组合： 抹茶和红豆的完美融合创造了独特而令人愉悦的味道体验。
视觉上令人惊叹： 注入抹茶的海绵蛋糕和抹茶慕斯的交替层产生了令人惊叹的视觉对比度，使其成为任何甜点桌的核心。
