抹茶红豆慕斯蛋糕

什么是主菜？

“entremet”一词源自法语，意思是“两道菜之间”。历史上，entremet 指的是在精心制作的中世纪盛宴中主菜之间供应的小菜。然而，随着时间的推移，它的含义发生了演变，如今，“entremet”一词与分层、多纹理的蛋糕联系在一起，这种蛋糕既是视觉上的盛宴，也是味觉上的盛宴。

夹心蛋糕是一种精致的甜点，由多层组成，每层都旨在提供不同的质地和风味。通常，这些层包括海绵蛋糕底、慕斯、奶油馅料、果酱或果冻，有时还包括松脆的成分，例如果仁糖或饼干。整个作品通常被一层闪亮的镜面釉料或天鹅绒般的涂层包裹着，增添了额外的优雅气息。

原料

稀奶油（稀奶油、稳定剂（407））、红芸豆、纯牛奶、巴氏灭菌蛋黄、糖、巴氏灭菌蛋白、水、低筋小麦粉、安佳黄油、奶油芝士、豆油、抹茶粉、巧克力叶子、增稠剂（明胶）、复合酸调节剂（DL-苹果酸、336、淀粉）、复合着色剂（栀子黄、栀子蓝、增稠剂）（466）、水）。

• 稀奶油（稀奶油、稳定剂 (407)）：提供轻盈、透气的质地，增强蛋糕的整体奶油味。

• 红芸豆：增添奶油味和略带坚果味，与抹茶完美搭配。

• 纯牛奶：有助于形成浓郁的奶油味基底，力保光滑柔滑的体验。

• 巴氏清洁蛋黄：增添奢华的丰富感，并有助于将成分粘合在一起。

• 糖：使蛋糕变甜，足以平衡抹茶的苦味和红豆的咸味。

• 巴氏清洁蛋白质：增强蛋糕的结构和稳定性。

• 水：用于达到完美的稠度并力保蛋糕湿润且易于享用。

• 低筋小麦粉：为海绵蛋糕提供嫩滑的质地。

• 锚黄油：添加浓郁的黄油味，增强整体口味。

• 奶油奶酪：添加浓郁的奶油元素，与其他口味相得益彰。

• 豆油：力保蛋糕保持湿润和柔软。

• 抹茶粉：由很优质的礼仪级抹茶制成，呈现出充满活力的绿色色调和独特的苦味而清爽的味道。

• 巧克力叶：增添一丝优雅和视觉吸引力。

• 增稠剂（明胶、增稠剂 (466)）：力保蛋糕保持美丽的形状。

• 复合酸度调节剂（DL-苹果酸、336、淀粉）：平衡酸度，增强整体风味。

• 复合着色剂（栀子黄、栀子蓝）：为蛋糕提供自然、鲜艳的色彩。

过敏原

谷物、牛奶、鸡蛋、大豆。

为什么选择我们的抹茶红豆慕斯蛋糕？

• 精致的风味组合： 抹茶与红豆的完美融合，创造出独特而愉悦的味觉体验。

• 视觉上令人惊叹： 抹茶海绵蛋糕和抹茶慕斯的交替层创造出令人惊叹的视觉对比，使其成为任何甜点桌的核心装饰品。