Co to jest entremet?
Słowo „entremet” pochodzi z francuskiego, co oznacza „” między kursami. ”Historycznie, entremet odnosił się do małych potraw serwowanych między daniami głównymi podczas skomplikowanych średniowiecznych uczniów. Z czasem jednak znaczenie ewoluowało, a dziś termin „entremet ” jest związany z warstwowym, wielootekstowanym ciastem, które jest tak samo ucztą dla oczu, jak i dla podniebienia.
Ciasto Enremet to wyrafinowany deser składający się z wielu warstw, z których każda zaprojektowano w celu zapewnienia innej konsystencji i smaku. Zazwyczaj warstwy te obejmują bazę ciasta gąbki, mus, kremowe wypełnienia, dżemy owocowe lub galaretki, a czasem chrupiący komponent, taki jak pralin lub herbatnik. Całe dzieło jest często otaczane błyszczącą, lustrzaną szkliwo lub aksamitną powłoką, dodając dodatkowy akcent elegancji.
SKŁADNIKI
Cienka śmietana (cienka śmietana, stabilizator (407)), czerwona fasola nerkowa, czyste mleko, pasteryzowane żółtko jajowe, cukier, białko pasteryzowane, woda, nisko glutenowa mąka pszenna, masło kotwicowe, ser kremowy, olej sojowy, mata Agent) (466), woda).
Cienka krem (cienki śmietan, stabilizator (407)): zapewnia lekką i przewiewną konsystencję, zwiększając ogólną kremowość ciasta.
Czerwona fasola nerkowa: dodaje kremowy i lekko orzechowy smak, doskonale uzupełniając matę.
Pure Milk: Przyczynia się do bogatej i kremowej bazy, zapewniając gładkie i aksamitne wrażenia.
Pasteryzowana żółtko jaja: dodaje luksusowe bogactwo i pomaga połączyć składniki.
Cukier: Słodzi ciasto na tyle, aby zrównoważyć gorycz Matcha i pikantne nuty czerwonej fasoli.
Pasteryzowane białko: zwiększa strukturę i stabilność ciasta.
Woda: Służy do osiągnięcia idealnej konsystencji i zapewnienia, że ciasto jest wilgotne i łatwe do przyjemności.
Niski glutenowa mąka pszenna: zapewnia delikatną i miękką konsystencję ciasta gąbki.
Masło Anchor: dodaje bogaty i maślany smak, zwiększając ogólny profil smaku.
Ser śmietankowy: dodaje pikantny i kremowy element, uzupełniający pozostałe smaki.
Olej sojowy: Zapewnia, że ciasto pozostaje wilgotne i delikatne.
Matcha proszek: wykonany z najlepszej ceremonialnej matach, zapewniając żywy zielony odcień i wyraźnie gorzki, ale orzeźwiający smak.
Liście czekolady: dodaje odrobinę elegancji i atrakcyjności wizualnej.
Zagruszone (żelatyna, agent zagęszczający (466)): Zapewnia, że ciasto pięknie utrzymuje swój kształt.
Złożony regulator kwasowości (kwas DL-Maliczny, 336, skrobia): równoważy kwasowość i zwiększa ogólny smak.
Złożony środek kolorowanki (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): zapewnia ciasto naturalny i żywy kolor.
Alergeny
Zbóż, mleko, jajko, soja.
Dlaczego warto wybrać nasze ciasto macierzy i czerwonej fasoli?
Znakomita kombinacja smaku: idealna mieszanka matcha i czerwonej fasoli tworzy wyjątkowe i zachwycające wrażenia smakowe.
Wizualnie oszałamiające: naprzemienne warstwy ciasta gąbka i wypoczynek macierzy tworzą oszałamiający wizualny kontrast, co czyni go centralnym elementem dowolnego stołu deserowego.
