کیک ماچا و موس لوبیا قرمز

انترمت چیست؟

کلمه «انترمت» از زبان فرانسوی به معنای «بین دوره‌ها» گرفته شده است. از لحاظ تاریخی، یک انترمت به غذاهای کوچکی اطلاق می‌شود که بین غذاهای اصلی در طول جشن‌های مفصل قرون وسطایی سرو می‌شوند. با گذشت زمان، اما، معنی تکامل یافت و امروزه، اصطلاح 'انترمت' با کیک لایه‌بندی و چند بافتی مرتبط است که به همان اندازه که برای چشم‌ها مهمانی است، برای کام.

کیک انترمت یک دسر پیچیده است که از چندین لایه تشکیل شده است که هر کدام برای ارائه بافت و طعم متفاوتی طراحی شده اند. به طور معمول، این لایه ها شامل پایه کیک اسفنجی، موس، فیلینگ های خامه ای، مربا یا ژله میوه و گاهی اوقات یک جزء ترد مانند پرالین یا بیسکویت است. کل این خلقت اغلب در یک لعاب براق و آینه مانند یا یک پوشش مخملی پوشانده می شود که ظرافت بیشتری به آن می بخشد.

مواد تشکیل دهنده

خامه نازک (کرم نازک، تثبیت کننده (407))، لوبیا قرمز، شیر خالص، زرده تخم مرغ پاستوریزه، شکر، پروتئین پاستوریزه، آب، آرد گندم با گلوتن کم برگ های شکلات، ضخیم (ژلاتین)، تنظیم کننده اسیدیته ترکیبی (DL-مالیک اسید، 336، نشاسته)، رنگ آمیزی ترکیبی (گاردنیا زرد، گاردنیا آبی، عامل غلیظ کننده) (46).

• کرم نازک (کرم نازک، تثبیت کننده (407)): ​​بافتی سبک و مطبوع ایجاد می کند و کرمی بودن کلی کیک را افزایش می دهد.

• لوبیا قرمز: طعم خامه ای و کمی آجیلی اضافه می کند و کاملا مکمل ماچا است.

• شیر خالص: به پایه غنی و خامه ای کمک می کند و تجربه ای صاف و مخملی را تضمین می کند.

• زرده تخم مرغ پاستوریزه: غنای لوکسی می بخشد و به چسبیدن مواد به یکدیگر کمک می کند.

• شکر: کیک را به اندازه ای شیرین می کند که تلخی ماچا و نت های خوش طعم لوبیا قرمز را متعادل کند.

• پروتئین پاستوریزه: ساختار و پایداری کیک را افزایش می دهد.

• آب: برای رسیدن به قوام کامل و اطمینان از مرطوب بودن کیک و لذت بردن از آن استفاده می شود.

• آرد گندم کم گلوتن: بافت لطیف و نرمی به کیک اسفنجی می دهد.

• کره لنگر: طعمی غنی و کره ای اضافه می کند و طعم کلی را بهبود می بخشد.

• پنیر خامه ای: یک عنصر تند و خامه ای اضافه می کند که مکمل طعم های دیگر است.

• روغن سویا: تضمین می کند که کیک مرطوب و لطیف باقی می ماند.

• پودر ماچا: ساخته شده از بهترین ماچا درجه تشریفات، رنگ سبز پر جنب و جوش و طعمی تلخ و در عین حال با طراوت ایجاد می کند.

• برگ های شکلاتی: ظرافت و جذابیت بصری را اضافه می کند.

• قوام دهنده (ژلاتین، عامل غلیظ کننده (466)): تضمین می کند که کیک شکل خود را به زیبایی حفظ می کند.

• تنظیم کننده اسیدیته ترکیبی (DL-Malic Acid، 336، نشاسته): اسیدیته را متعادل می کند و طعم کلی را افزایش می دهد.

• رنگ آمیزی ترکیبی (زرد گاردنیا، آبی گاردنیا): رنگی طبیعی و زنده به کیک می دهد.

آلرژن ها

غلات، شیر، تخم مرغ، سویا.

چرا کیک ماچا و موس لوبیا قرمز ما را انتخاب کنید؟

• ترکیب طعم عالی: ترکیب عالی ماچا و لوبیا قرمز طعمی منحصر به فرد و لذت بخش را ایجاد می کند.

• بصری خیره کننده: لایه های متناوب کیک اسفنجی ماچا و موس ماچا تضاد بصری خیره کننده ای ایجاد می کند و آن را به یک مرکز برای هر میز دسر تبدیل می کند.