HVA ER EN ENTREMET?
Ordet 'entremet' stammer fra fransk, som betyr 'mellom retter.' Historisk sett refererte en entremet til småretter servert mellom hovedretter under forseggjorte middelalderfester. Men over tid utviklet betydningen seg, og i dag er begrepet «entremet» assosiert med en lagdelt kake med flere teksturer som er like mye en fest for øynene som den er for ganen.
En entremet-kake er en sofistikert dessert som består av flere lag, hver utformet for å gi en annen tekstur og smak. Vanligvis inkluderer disse lagene en svampekakebunn, mousse, kremaktig fyll, fruktsyltetøy eller gelé, og noen ganger en sprø komponent, som pralin eller kjeks. Hele kreasjonen er ofte innhyllet i en skinnende, speillignende glasur eller et fløyelsmykt belegg, som gir et ekstra snev av eleganse.
![aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
INGREDIENSER
TYNN KREM (TYNN krem, stabilisator (407)), RØDE NYRE BØNNER, REN MELK, PASTEURISERT EGGEPLOME, SUKKER, PASTEURISERT PROTEIN, VANN, LAVGLUTEN HVETEMEL, ANKERSMØR, FREMEOST, SYSJABNE, SOJABønne, FORTYKKNING (GELATIN), SAMMENSAT SYREREGULATOR (DL-EMELSYRE, 336, STIVELSE), SAMMENSATT FARGEMEDEL (GARDENIA GUL, GARDENIA BLÅ, FORTYKNINGSMIDDEL) (466), VANN).
Tynn krem (tynn krem, stabilisator (407)): Gir en lett og luftig konsistens, som forsterker kakens generelle kremethet.
Røde nyrebønner: Tilfører en kremet og lett nøtteaktig smak, som komplementerer matchaen perfekt.
Pure Milk: Bidrar til den rike og kremete basen, og sikrer en jevn og fløyelsmyk opplevelse.
Pasteurisert eggeplomme: Tilfører en luksuriøs rikdom og bidrar til å binde ingrediensene sammen.
Sukker: Søter kaken akkurat nok til å balansere bitterheten til matchaen og de salte tonene til de røde bønnene.
Pasteurisert protein: Forbedrer strukturen og stabiliteten til kaken.
Vann: Brukes for å oppnå perfekt konsistens og sikre at kaken er fuktig og lett å nyte.
Hvetemel med lavt gluteninnhold: Gir en mør og myk tekstur til svampekaken.
Anchor Butter: Tilfører en rik og smøraktig smak, og forbedrer den generelle smaksprofilen.
Cream Cheese: Tilfører et sylt og kremet element, som komplementerer de andre smakene.
Soyabønneolje: Sikrer at kaken forblir fuktig og mør.
Matcha-pulver: Laget av den fineste seremonielle matcha, som gir en levende grønn nyanse og en særegen bitter, men likevel forfriskende smak.
Sjokoladeblader: Tilfører et snev av eleganse og visuell appell.
Fortykningsmidler (gelatin, fortykningsmiddel (466)): Sørger for at kaken holder formen vakkert.
Sammensatt surhetsregulerende middel (DL-Eplesyre, 336, Stivelse): Balanserer surheten og forbedrer den generelle smaken.
Sammensatt fargemiddel (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Gir en naturlig og levende farge til kaken.
ALLERGENER
KORN, MELK, EGG, SOYABØNNER.
HVORFOR VELGE VÅR MATCHA OG RØDE BØNNER MOUSSE-KAKE?
Utsøkt smakskombinasjon: Den perfekte blandingen av matcha og røde bønner skaper en unik og herlig smaksopplevelse.
Visuelt imponerende: De vekslende lagene med matcha-infundert svampekake og matcha-mousse skaper en fantastisk visuell kontrast, noe som gjør den til et midtpunkt for ethvert dessertbord.
