ШТА ЈЕ ЕНТРЕМЕТ?
Реч „ентремет“ потиче из француског, што значи „између јела“. Историјски гледано, ентремет се односио на мала јела која се служе између главних јела током сложених средњовековних гозби. Временом је, међутим, значење еволуирало, и данас се израз „ентремет“ повезује са слојевитим колачем вишеструке текстуре који је подједнако празник за очи као и за непце.
Ентремет торта је софистицирани десерт који се састоји од више слојева, од којих је сваки дизајниран да пружи различиту текстуру и укус. Обично ови слојеви укључују подлогу за бисквит, моуссе, кремасте надјеве, воћне џемове или желе, а понекад и хрскаву компоненту, као што су пралине или бисквит. Цела креација је често обавијена сјајном глазуром попут огледала или баршунастим премазом, додајући додатни додир елеганције.
![аец7д74ддца9бд65455д496д4фее015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
САСТОЈЦИ
РЕДКА КРЕМА (ТАНКА, СТАБИЛИЗАТОР (407)), ЦРВЕНИ ПАСУЉ, ЧИСТО МЛЕКО, ПАСТЕРИЗОВАНО ЖУМАЊЦЕ, ШЕЋЕР, ПАСТЕРИЗОВАНИ ПРОТЕИН, ВОДА, БРАШНО ПШЕНИЧНО СА НИСКО ГЛУТЕНОМ, СИДЕРНИ МАСАЦ, КРЕМ СИР, КАРАШКИ СИР, ЛИШЋЕ, ГУШТИН (ЖЕЛАТИН), ЈЕДИЊЕНИ РЕГУЛАТОР КИСЕЛИНЕ (ДЛ-ЈАБУЧНА КИСЕЛИНА, 336, СКРОБ), ЈЕДИЊЕНО СРЕДСТВО ЗА БОЈУ (ГАРДЕНИЈА ЖУТА, ГАРДЕНИЈА ПЛАВА, СРЕДСТВО ЗА ЗГУШЋИВАЊЕ) (466), ВОДА).
Танка крема (танка крема, стабилизатор (407)): Пружа лагану и прозрачну текстуру, побољшавајући укупну кремастост торте.
Црвени пасуљ: Додаје кремасти и благо орашасти укус, савршено допуњујући матцху.
Чисто млеко: доприноси богатој и кремастој бази, обезбеђујући глатко и баршунасто искуство.
Пастеризовано жуманце: додаје луксузно богатство и помаже да се састојци повежу заједно.
Шећер: заслађује торту довољно да уравнотежи горчину матцхе и слане ноте црвеног пасуља.
Пастеризовани протеини: Побољшавају структуру и стабилност колача.
Вода: Користи се за постизање савршене конзистенције и осигуравање да је колач влажан и лак за уживање.
Пшенично брашно са ниским садржајем глутена: Пружа нежну и меку текстуру бисквита.
Анцхор Буттер: Додаје богат и путер укус, побољшавајући укупни профил укуса.
Крем сир: Додаје оштар и кремаст елемент, допуњујући остале укусе.
Сојино уље: осигурава да колач остане влажан и нежан.
Матцха у праху: Направљен од најфинијег церемонијалног матцха-а, пружа живу зелену нијансу и изразито горак, али освежавајући укус.
Листови чоколаде: Додаје дашак елеганције и визуелне привлачности.
Средства за згушњавање (желатин, средство за згушњавање (466)): Обезбеђује да колач лепо држи облик.
Сложени регулатор киселости (ДЛ-јабучна киселина, 336, скроб): Уравнотежује киселост и побољшава укупни укус.
Сложени агенс за бојење (Гарденија жута, Гардениа плава): Пружа природну и живу боју торти.
АЛЛЕРГЕНС
ЖИТАРИЦЕ, МЛЕКО, ЈАЈА, СОЈА.
ЗАШТО ОДАБРАТИ НАШУ ТОРТУ ОД МАТЦХА И ЦРВЕНОГ ПАСУЉА?
Изузетна комбинација укуса: Савршена мешавина матцхе и црвеног пасуља ствара јединствено и дивно искуство укуса.
Визуелно запањујуће: Наизменични слојеви бисквита са матцха-ом и матцха муса стварају запањујући визуелни контраст, чинећи га централним делом за било који сто за десерт.
