Was ist ein Engagement?
Das Wort 'Entremet' stammt aus Französisch und bedeutet zwischen den Kursen. 'Historisch gesehen bezieht sich ein Engagement auf kleine Gerichte, die zwischen den Hauptgerichten während aufwendiger mittelalterlicher Feste serviert werden. Im Laufe der Zeit entwickelte sich jedoch die Bedeutung, und heute ist der Begriff 'Entremet' mit einem geschichteten, mehrfach strukturierten Kuchen verbunden, der für die Augen genauso ein Festmahl wie für den Gaumen ist.
Ein Entremet -Kuchen ist ein ausgeklügeltes Dessert, das aus mehreren Schichten besteht, die jeweils eine andere Textur und einen anderen Geschmack bieten. In der Regel umfassen diese Schichten eine Schwammkuchenbasis, Mousse, cremige Füllungen, Obstmarmelade oder Gelees und manchmal eine knusprige Komponente wie Praline oder Keks. Die gesamte Kreation ist oft in eine glänzende, spiegelartige Glasur oder eine samtige Beschichtung umhüllt, was einen zusätzlichen Hauch von Eleganz verleiht.
ZUTATEN
THIN CREAM (THIN CREAM, STABILISER (407)), RED KIDNEY BEANS, PURE MILK, PASTEURIZED EGG YOLK, SUGAR, PASTEURIZED PROTEIN, WATER, LOW GLUTEN WHEAT FLOUR, ANCHOR BUTTER, CREAM CHEESE, SOYBEAN OIL,MATCHA POWDER, CHOCOLATE LEAVES, THICKENE (GELATINE), COMPOUND ACIDITY REGULATOR (DL-MALIC ACID, 336, STARCH), COMPOUND COLOURING AGENT (GARDENIA YELLOW, GARDENIA BLUE, THICKENING Agent) (466), Wasser).
Dünne Creme (dünne Creme, Stabilisator (407)): Bietet eine leichte und luftige Textur, wodurch die gesamte Cremigkeit des Kuchens verbessert wird.
Rote Nierenbohnen: Fügt einen cremigen und leicht nussigen Geschmack hinzu und ergänzt die Matcha perfekt.
Reinmilch: trägt zur reichen und cremigen Basis bei und sorgt für ein glattes und samtiges Erlebnis.
Pasteurisierte Eigelb: Fügt einen luxuriösen Reichtum hinzu und hilft, die Zutaten zusammen zu binden.
Zucker: Süßwaren den Kuchen gerade genug, um die Bitterkeit der Matcha und die herzhaften Noten der roten Bohnen auszugleichen.
Pasteurisiertes Protein: Verbessert die Struktur und Stabilität des Kuchens.
Wasser: Wird verwendet, um die perfekte Konsistenz zu erzielen und sicherzustellen, dass der Kuchen feucht und leicht zu genießen ist.
Niedriges Glutenweizenmehl: Bietet eine zarte und weiche Textur für den Schwammkuchen.
Ankerbutter: Fügt ein reichhaltiges und butterartiges Geschmack hinzu und verbessert das Gesamtgeschmacksprofil.
Frischkäse: Fügt ein würziges und cremiges Element hinzu, das die anderen Geschmacksrichtungen ergänzt.
Sojabohnenöl: Sicheret, dass der Kuchen feucht und zart bleibt.
Matcha-Pulver: Hergestellt aus dem feinsten monemoniellen Matcha, der einen lebendigen grünen Farbton und einen ausgesprochen bitteren, aber erfrischenden Geschmack bietet.
Schokoladenblätter: Fügt einen Hauch von Eleganz und visueller Anziehungskraft hinzu.
Verdickungsmittel (Gelatine, Verdickungsmittel (466)): Sicheret, dass der Kuchen seine Form wunderschön hält.
Verbindungssäureregler (DL-Malsäure, 336, Stärke): gleicht die Säure aus und verbessert den Gesamtgeschmack.
Compound Malbuch (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): Bietet eine natürliche und lebendige Farbe für den Kuchen.
Allergene
Müsli, Milch, Ei, Sojabohnen.
Warum wählen Sie unseren Matcha- und Red Bean Mousse -Kuchen?
Exquisite Geschmackskombination: Die perfekte Mischung aus Matcha und Red Bean schafft ein einzigartiges und entzückendes Geschmackserlebnis.
Visuell atemberaubend: Die abwechselnden Schichten von Matcha-infundierten Schwammkuchen und Matcha-Mousse erzeugen einen atemberaubenden visuellen Kontrast, was es zu einem Herzstück für jeden Desserttisch macht.
