একটি ENTREMET কি?
'এন্ট্রেমেট' শব্দটি ফরাসি থেকে এসেছে, যার অর্থ 'পাঠ্যক্রমের মধ্যে।' ঐতিহাসিকভাবে, একটি এন্ট্রেমেট মধ্যযুগীয় ভোজের সময় প্রধান কোর্সের মধ্যে পরিবেশন করা ছোট খাবারকে নির্দেশ করে। সময়ের সাথে সাথে, যাইহোক, অর্থটি বিকশিত হয়েছে, এবং আজ, 'এন্ট্রেমেট' শব্দটি একটি স্তরযুক্ত, বহু-টেক্সচারযুক্ত কেকের সাথে যুক্ত যা তালুর জন্য চোখের জন্য একটি ভোজ।
একটি entremet কেক হল একটি পরিশীলিত ডেজার্ট যা একাধিক স্তর নিয়ে গঠিত, প্রতিটি একটি ভিন্ন টেক্সচার এবং গন্ধ প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সাধারণত, এই স্তরগুলির মধ্যে একটি স্পঞ্জ কেকের বেস, মাউস, ক্রিমি ফিলিংস, ফলের জ্যাম বা জেলি এবং কখনও কখনও একটি ক্রাঞ্চি উপাদান, যেমন প্রালাইন বা বিস্কুট অন্তর্ভুক্ত থাকে। সমগ্র সৃষ্টি প্রায়শই একটি চকচকে, আয়নার মতো চকচকে বা একটি মখমল আবরণে আবৃত থাকে, যা কমনীয়তার একটি অতিরিক্ত স্পর্শ যোগ করে।
![aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
উপাদান
পাতলা ক্রিম (পাতলা ক্রিম, স্টেবিলাইজার (407)), লাল কিডনি বিনস, খাঁটি দুধ, পাস্তুরিত ডিমের কুসুম, চিনি, পেস্টুরাইজড প্রোটিন, জল, কম আঠালো গমের আটা, অ্যাঙ্কর মাখন, ওসিমাইন, পাউডার, চকোলেট পাতা, থিকেন (জেলাটিন), যৌগিক অম্লতা নিয়ন্ত্রক (ডিএল-ম্যালিক অ্যাসিড, 336, স্টার্চ), যৌগিক রঙের এজেন্ট (গার্ডেনিয়া হলুদ, গার্ডেনিয়া নীল, ঘন) (6)।
পাতলা ক্রিম (পাতলা ক্রিম, স্টেবিলাইজার (407)): একটি হালকা এবং বায়বীয় টেক্সচার প্রদান করে, কেকের সামগ্রিক ক্রিমিনেস বাড়ায়।
লাল কিডনি বিনস: একটি ক্রিমি এবং সামান্য বাদামের স্বাদ যোগ করে, যা পুরোপুরি ম্যাচাকে পরিপূরক করে।
খাঁটি দুধ: সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি বেসে অবদান রাখে, একটি মসৃণ এবং মখমল অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে।
পাস্তুরিত ডিমের কুসুম: একটি বিলাসবহুল সমৃদ্ধি যোগ করে এবং উপাদানগুলিকে একত্রে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে।
চিনি: ম্যাচার তিক্ততা এবং লাল মটরশুটির সুস্বাদু নোটের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কেকটিকে যথেষ্ট মিষ্টি করে।
পাস্তুরিত প্রোটিন: কেকের গঠন এবং স্থিতিশীলতা বাড়ায়।
জল: নিখুঁত ধারাবাহিকতা অর্জন করতে এবং কেকটি আর্দ্র এবং উপভোগ করা সহজ তা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়।
কম আঠালো গমের আটা: স্পঞ্জ কেককে একটি কোমল এবং নরম টেক্সচার প্রদান করে।
অ্যাঙ্কর মাখন: একটি সমৃদ্ধ এবং মাখনের স্বাদ যোগ করে, সামগ্রিক স্বাদ প্রোফাইল বাড়ায়।
ক্রিম পনির: একটি ট্যাঞ্জি এবং ক্রিমি উপাদান যোগ করে, অন্যান্য স্বাদের পরিপূরক।
সয়াবিন তেল: কেক আর্দ্র এবং কোমল থাকে তা নিশ্চিত করে।
ম্যাচা পাউডার: সেরা আনুষ্ঠানিক-গ্রেড ম্যাচা থেকে তৈরি, একটি প্রাণবন্ত সবুজ আভা এবং একটি স্বতন্ত্রভাবে তিক্ত কিন্তু সতেজ স্বাদ প্রদান করে।
চকোলেট পাতা: কমনীয়তা এবং চাক্ষুষ আবেদনের একটি স্পর্শ যোগ করে।
থিকেনারস (জেলেটিন, থিকেনিং এজেন্ট (466)): কেকের আকৃতি সুন্দরভাবে ধরে রাখা নিশ্চিত করে।
যৌগিক অম্লতা নিয়ন্ত্রক (ডিএল-ম্যালিক অ্যাসিড, 336, স্টার্চ): অ্যাসিডিটির ভারসাম্য বজায় রাখে এবং সামগ্রিক স্বাদ বাড়ায়।
কম্পাউন্ড কালারিং এজেন্ট (গার্ডেনিয়া ইয়েলো, গার্ডেনিয়া ব্লু): কেককে একটি প্রাকৃতিক এবং প্রাণবন্ত রঙ প্রদান করে।
অ্যালার্জেন
সিরিয়াল, দুধ, ডিম, সয়াবিন।
কেন আমাদের মাচা এবং রেড বিন মাউস কেক বেছে নেবেন?
সূক্ষ্ম স্বাদের সমন্বয়: ম্যাচা এবং লাল শিমের নিখুঁত মিশ্রণ একটি অনন্য এবং আনন্দদায়ক স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
দৃশ্যত অত্যাশ্চর্য: ম্যাচা-ইনফিউজড স্পঞ্জ কেক এবং ম্যাচা মাউসের পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি একটি অত্যাশ্চর্য ভিজ্যুয়াল বৈপরীত্য তৈরি করে, এটি যে কোনও ডেজার্ট টেবিলের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়।
