চিনি, ডিমের কুসুম এবং দুধ একসাথে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সিদ্ধ করুন। রান্না করা পনির সসকে দ্রুত 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করুন, তারপরে আগাম সরানো পনির যোগ করুন এবং কম গতিতে বীট না করা পর্যন্ত কোনও কণা না পাওয়া পর্যন্ত, হালকা ক্রিমটি 80% ফ্লাফি না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, কাস্টার্ড সসটি আগে রান্না করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন, তারপরে গলিত জেলটিন এবং কফি ওয়াইন যুক্ত করুন এবং আগাম মিশ্রিত করুন।

বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার ছড়িয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন। যখন ওভেনের তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বৃদ্ধি পায়, তখন উপরের তাপ এবং নিম্ন তাপ 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়। আগাম ময়দাটি চালান এবং আলাদা করে রাখুন। ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি একটি বাটিতে ওজন করুন এবং ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। একে একে আটা যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি 70%অবধি বাড়তে দিন, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন। বাটা ওজন করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে এটি মসৃণ করুন। এটি অ্যাডজাস্টেড ওভেনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। রঙটি যদি স্বাভাবিক হয় তবে এটি নেওয়া যেতে পারে।

কেক ভ্রূণের প্রয়োজনীয় আকারটি তৈরি করতে, উপাদানগুলিতে এবং কেক ভ্রূণকে ক্রমানুসারে রাখুন, প্রান্তগুলি মসৃণ করুন এবং বন্ধ করুন এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন।

কোল্ড স্টোরেজ থেকে হিমশীতল কেকটি নিয়ে যান এবং পৃষ্ঠটি রুক্ষ থেকে রোধ করতে দ্রুত এটিকে ঘুরিয়ে দিন। ছাঁচের চারপাশে অতিরিক্ত স্ক্র্যাপগুলি অপসারণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তারপরে ছাঁচটি ডেমোল্ড করতে একটি বন্দুক ব্যবহার করুন। সমাপ্তির পরে প্রয়োজনীয় হিসাবে সাজান।