চিনি, ডিমের কুসুম এবং দুধ একসাথে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সিদ্ধ করুন। রান্না করা পনির সসকে দ্রুত 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করুন, তারপরে আগে থেকে সরানো পনির যোগ করুন এবং কোন কণা না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন, হালকা ক্রিমটি 80% তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, আগে রান্না করা কাস্টার্ড সস যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন, তারপর গলিত জেলটিন এবং কফি ওয়াইন যোগ করুন এবং সমানভাবে ভিজিয়ে রাখুন।

একটি বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার ছড়িয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন। যখন ওভেনের তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেড়ে যায়, তখন উপরের তাপ এবং নিম্ন তাপ 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। ময়দা আগে থেকে চেলে আলাদা করে রাখুন। একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি ওজন করুন এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একে একে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি 70% পর্যন্ত উঠতে দিন, তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন। ব্যাটারটি ওজন করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন। এটি সামঞ্জস্য করা চুলায় রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। রং স্বাভাবিক হলে বের করে নেওয়া যেতে পারে।

কেক ভ্রূণের প্রয়োজনীয় আকার খোদাই করার জন্য একটি সরঞ্জাম ব্যবহার করুন, উপাদানগুলি এবং কেক ভ্রূণকে ক্রমানুসারে রাখুন, মসৃণ করুন এবং প্রান্তগুলি বন্ধ করুন এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন।

হিমায়িত কেকটি কোল্ড স্টোরেজ থেকে বের করে নিন এবং পৃষ্ঠটি রুক্ষ হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য এটিকে দ্রুত উল্টে দিন। ছাঁচের চারপাশে অতিরিক্ত স্ক্র্যাপ অপসারণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তারপর ছাঁচটি তৈরি করতে একটি বন্দুক ব্যবহার করুন। সমাপ্তির পরে প্রয়োজন অনুসারে সাজান।