O que é um Entremet?
A palavra 'EntreMet ' se origina do francês, que significa 'entre os cursos.' Historicamente, um EntreMet se refere a pequenos pratos servidos entre os pratos principais durante elaborados festas medievais. Com o tempo, no entanto, o significado evoluiu e hoje o termo 'Entremet ' está associado a um bolo multi-texturizado em camadas que é um banquete para os olhos que é para o palato.
Um bolo de Entremet é uma sobremesa sofisticada que consiste em várias camadas, cada uma projetada para fornecer uma textura e sabor diferentes. Normalmente, essas camadas incluem uma base de esponja, mousse, recheios cremosos, compotas de frutas ou geleias e, às vezes, um componente crocante, como praliné ou biscoito. Toda a criação é frequentemente envolvida em um esmalte brilhante e espelhado ou em um revestimento aveludado, adicionando um toque extra de elegância.
Ingredientes
THIN CREAM (THIN CREAM, STABILISER (407)), RED KIDNEY BEANS, PURE MILK, PASTEURIZED EGG YOLK, SUGAR, PASTEURIZED PROTEIN, WATER, LOW GLUTEN WHEAT FLOUR, ANCHOR BUTTER, CREAM CHEESE, SOYBEAN OIL,MATCHA POWDER, CHOCOLATE LEAVES, THICKENE (GELATINE), COMPOUND ACIDITY REGULATOR (DL-MALIC ACID, 336, STARCH), COMPOUND COLOURING AGENT (GARDENIA YELLOW, GARDENIA Blue, agente espessante) (466), água).
Creme fino (creme fino, estabilizador (407)): fornece uma textura leve e arejada, melhorando a cremosidade geral do bolo.
Feijão de rim vermelho: adiciona um sabor cremoso e levemente noz, complementando perfeitamente o Matcha.
Leite puro: contribui para a base rica e cremosa, garantindo uma experiência suave e aveludada.
Gema de ovo pasteurizado: acrescenta uma riqueza luxuosa e ajuda a unir os ingredientes.
Açúcar: Doce o bolo apenas o suficiente para equilibrar a amargura do matcha e as notas salgadas do feijão vermelho.
Proteína pasteurizada: aprimora a estrutura e a estabilidade do bolo.
Água: Usado para obter a consistência perfeita e garantir que o bolo seja úmido e fácil de desfrutar.
Farinha de trigo com baixo glúten: fornece uma textura macia e macia ao bolo de esponja.
Manteiga de âncora: adiciona um sabor rico e amanteigado, aumentando o perfil geral do sabor.
Creme de queijo: adiciona um elemento picante e cremoso, complementando os outros sabores.
Óleo de soja: garante que o bolo permaneça úmido e macio.
Matcha Powder: Feito da melhor matcha de grau cerimonial, fornecendo um tom verde vibrante e um sabor distintamente amargo, mas refrescante.
Folhas de chocolate: acrescenta um toque de elegância e apelo visual.
Espessantes (gelatina, agente espessante (466)): garante que o bolo tenha sua forma lindamente.
Regulador de acidez composto (ácido dl-málico, 336, amido): equilibra a acidez e aumenta o sabor geral.
Agente de colorir composto (Gardenia Yellow, Gardenia Blue): fornece uma cor natural e vibrante para o bolo.
Alérgenos
Cereais, leite, ovo, soja.
Por que escolher nosso bolo de mousse de feijão Matcha e Red Bean?
Combinação de sabores requintada: a mistura perfeita de matcha e feijão vermelho cria uma experiência de sabor única e deliciosa.
Visualmente impressionante: as camadas alternadas de bolo de esponja com infusão de matcha e mousse matcha criam um contraste visual impressionante, tornando-o uma peça central para qualquer mesa de sobremesa.
