O QUE É UM ENTREMETO?
A palavra “entremet” tem origem no francês e significa “entre pratos”. Historicamente, um entremet referia-se a pequenos pratos servidos entre os pratos principais durante elaboradas festas medievais. Com o tempo, porém, o significado evoluiu e hoje o termo “entremet” está associado a um bolo multitexturizado e em camadas que é um banquete tanto para os olhos quanto para o paladar.
O bolo entremet é uma sobremesa sofisticada composta por múltiplas camadas, cada uma projetada para proporcionar textura e sabor diferentes. Normalmente, essas camadas incluem uma base de pão de ló, mousse, recheios cremosos, compotas ou geleias de frutas e, às vezes, um componente crocante, como praliné ou biscoito. Toda a criação é frequentemente envolvida por um esmalte brilhante espelhado ou por um revestimento aveludado, adicionando um toque extra de elegância.
INGREDIENTES
CREME FINO (CREME FINO, ESTABILIZADOR (407)), FEIJÃO VERMELHO, LEITE PURO, GEMA DE OVO PASTEURIZADA, AÇÚCAR, PROTEÍNA PASTEURIZADA, ÁGUA, FARINHA DE TRIGO COM BAIXO GLÚTEN, MANTEIGA DE ÂNCORA, QUEIJO CREME, ÓLEO DE SOJA, PÓ DE Matcha, FOLHAS DE CHOCOLATE, ESPESSO (GELATINA), COMPOSTO REGULADOR DE ACIDEZ (ÁCIDO DL-MÁLICO, 336, AMIDO), COMPOSTO CORANTE (AMARELO GARDENIA, AZUL GARDENIA, AGENTE ESPESSANTE) (466), ÁGUA).
Creme Fino (Creme Fino, Estabilizador (407)): Proporciona textura leve e arejada, realçando a cremosidade geral do bolo.
Feijão Vermelho: Adiciona um sabor cremoso e levemente de nozes, complementando perfeitamente o matcha.
Leite Puro: Contribui para a base rica e cremosa, garantindo uma experiência suave e aveludada.
Gema de ovo pasteurizada: Adiciona uma riqueza luxuosa e ajuda a unir os ingredientes.
Açúcar: Adoça o bolo apenas o suficiente para equilibrar o amargor do matcha e as notas saborosas do feijão vermelho.
Proteína Pasteurizada: Melhora a estrutura e estabilidade do bolo.
Água: Utilizada para atingir a consistência perfeita e garantir que o bolo fique úmido e fácil de saborear.
Farinha de Trigo com Baixo Glúten: Proporciona textura macia e macia ao pão de ló.
Manteiga de Âncora: Adiciona um sabor rico e amanteigado, melhorando o perfil geral do sabor.
Cream Cheese: Adiciona um elemento picante e cremoso, complementando os demais sabores.
Óleo de Soja: Garante que o bolo permaneça úmido e macio.
Pó Matcha: Feito com o melhor matcha de grau cerimonial, proporcionando um tom verde vibrante e um sabor distintamente amargo, mas refrescante.
Folhas de Chocolate: Adiciona um toque de elegância e apelo visual.
Espessantes (Gelatina, Agente Espessante (466)): Garante que o bolo mantenha sua forma lindamente.
Composto Regulador de Acidez (Ácido DL-Málico, 336, Amido): Equilibra a acidez e realça o sabor geral.
Agente Corante Composto (Amarelo Gardênia, Azul Gardênia): Proporciona uma cor natural e vibrante ao bolo.
ALERGÉNIOS
CEREAIS, LEITE, OVO, SOJA.
POR QUE ESCOLHER NOSSO BOLO DE MOUSSE DE MATCHA E FEIJÃO VERMELHO?
Combinação de sabores requintados: A mistura perfeita de matcha e feijão vermelho cria uma experiência de sabor única e deliciosa.
Visualmente deslumbrante: As camadas alternadas de pão de ló com infusão de matcha e mousse de matcha criam um contraste visual impressionante, tornando-o uma peça central para qualquer mesa de sobremesas.
