WAT IS EEN ENTREMET?
Het woord 'tussengerecht' komt uit het Frans en betekent 'tussen de gangen'. Historisch gezien verwees een tussengerecht naar kleine gerechten die tussen de hoofdgerechten werden geserveerd tijdens uitgebreide middeleeuwse feesten. In de loop van de tijd evolueerde de betekenis echter, en tegenwoordig wordt de term 'tussengerecht' geassocieerd met een gelaagde cake met meerdere texturen die zowel een lust voor het oog als voor het gehemelte is.
Een entremetcake is een verfijnd dessert dat uit meerdere lagen bestaat, elk ontworpen om een andere textuur en smaak te bieden. Meestal omvatten deze lagen een biscuitbasis, mousse, romige vullingen, fruitjam of gelei, en soms een knapperige component, zoals praliné of koekje. Vaak is de hele creatie omhuld met een glanzend, spiegelachtig glazuur of een fluweelzachte coating, wat een extra vleugje elegantie toevoegt.
![aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015]( "aec7d74ddca9bd65455d496d4fee015")
INGREDIËNTEN
DUNNE ROOM (DUNNE ROOM, STABILISATOR (407)), RODE NIERENBONEN, ZUIVERE MELK, GEPASTEURISEERDE EIGEEL, SUIKER, GEPASTEURISEERDE EIWIT, WATER, GLUTENARME TARWEBLOEM, ANKERBOTER, ROOMKAAS, SOJAOLIE, MATCHA-POEDER, CHOCOLADEBLADEREN, VERDIKKING (GELATINE), SAMENGESTELDE ZUURREGELAAR (DL-APPELZUUR, 336, ZETMEEL), SAMENGESTELDE KLEURMIDDEL (GARDENIA GEEL, GARDENIA BLAUW, VERDIKKINGSMIDDEL) (466), WATER).
Thin Cream (Thin Cream, Stabilizer (407)): Zorgt voor een lichte en luchtige textuur, waardoor de algehele romigheid van de cake wordt versterkt.
Rode Kidneybonen: Voegt een romige en licht nootachtige smaak toe en vormt een perfecte aanvulling op de matcha.
Pure Melk: Draagt bij aan de rijke en romige basis en zorgt voor een soepele en fluweelzachte ervaring.
Gepasteuriseerd eigeel: voegt een luxueuze rijkdom toe en helpt de ingrediënten samen te binden.
Suiker: Maakt de cake net genoeg zoet om de bitterheid van de matcha en de hartige tonen van de rode bonen in evenwicht te brengen.
Gepasteuriseerde eiwitten: Verbetert de structuur en stabiliteit van de cake.
Water: Wordt gebruikt om de perfecte consistentie te bereiken en ervoor te zorgen dat de cake vochtig is en gemakkelijk te genieten.
Tarwemeel met laag glutengehalte: Geeft een zachte en zachte textuur aan het biscuitgebak.
Anchor Butter: Voegt een rijke en boterachtige smaak toe, waardoor het algehele smaakprofiel wordt verbeterd.
Roomkaas: Voegt een pittig en romig element toe, als aanvulling op de andere smaken.
Sojaolie: Zorgt ervoor dat de cake vochtig en mals blijft.
Matchapoeder: Gemaakt van de beste matcha van ceremoniële kwaliteit, die een levendige groene tint en een uitgesproken bittere maar toch verfrissende smaak geeft.
Chocoladebladeren: Voegt een vleugje elegantie en visuele aantrekkingskracht toe.
Verdikkingsmiddelen (Gelatine, Verdikkingsmiddel (466)): Zorgt ervoor dat de cake mooi zijn vorm behoudt.
Samengestelde zuurteregelaar (DL-appelzuur, 336, zetmeel): Brengt de zuurgraad in evenwicht en verbetert de algehele smaak.
Samengestelde kleurstof (Gardenia Geel, Gardenia Blauw): Geeft een natuurlijke en levendige kleur aan de taart.
ALLERGENEN
GRANEN, MELK, EI, SOJA.
WAAROM KIEZEN VOOR ONZE MATCHA EN RODE BONENMOUSSE CAKE?
Exquise smaakcombinatie: de perfecte mix van matcha en rode bonen zorgt voor een unieke en heerlijke smaakervaring.
Visueel verbluffend: de afwisselende lagen van met matcha doordrenkte biscuitgebak en matcha-mousse creëren een verbluffend visueel contrast, waardoor het een middelpunt is voor elke desserttafel.
